Come maturare gli avocado

Esistono diversi metodi per maturare gli avocado. Ecco alcune tecniche comuni:

1. Metodo del sacchetto di carta:

- Metti l'avocado acerbo in un sacchetto di carta marrone.

- Aggiungi al sacchetto un frutto che produce etilene, come una mela, una banana o una pera. L'etilene è un agente di maturazione naturale.

- Piegare la busta e lasciarla a temperatura ambiente per un paio di giorni.

- Controllare quotidianamente per vedere se l'avocado è maturo (leggermente morbido se spremuto delicatamente).

2. Metodo davanzale:

- Metti l'avocado su un davanzale soleggiato o in un punto caldo della cucina.

- Giratelo di tanto in tanto per garantire una maturazione uniforme.

- Questo metodo può richiedere alcuni giorni, a seconda del grado di maturazione dell'avocado.

3. Metodo a microonde (maturazione rapida):

- ATTENZIONE :Questo metodo potrebbe alterare leggermente la consistenza, quindi usatelo solo se avete bisogno urgentemente dell'avocado.

- Metti l'avocado su un piatto adatto al microonde.

- Mettilo nel microonde a potenza elevata per 10-15 secondi.

- Controllare se è maturo spremendolo delicatamente; in caso contrario, microonde per ulteriori brevi intervalli.

- Lasciarlo raffreddare per qualche minuto prima dell'uso.

4. Metodo Forno (Maturazione Rapida):

- NOTA :Questo metodo altera leggermente anche la trama, quindi usalo con parsimonia.

- Preriscaldare il forno a 93°C (200°F).

- Metti l'avocado su una teglia e cuocilo per 10-15 minuti.

- Controlla se è maturo; in caso contrario, cuocere ancora per qualche minuto.

- Lasciarlo raffreddare prima di maneggiarlo.

5. Metodo dell'acqua bollente (maturazione rapida):

- ATTENZIONE :Fare attenzione quando si maneggia l'acqua bollente.

- Portare a ebollizione una pentola d'acqua.

- Immergere l'avocado in acqua bollente per 30 secondi.

- Toglietelo con una pinza e mettetelo in una ciotola con acqua fredda per fermare il processo di cottura.

- Sbucciare e utilizzare immediatamente, poiché continuerà a maturare rapidamente.

Suggerimenti per la selezione degli avocado:

- Scegli avocado che siano leggermente sodi quando spremuti delicatamente ma non duri o solidi come una roccia.

- Evita gli avocado con la buccia scura o ammaccata.

- Gli avocado dalla buccia verde non sempre significano acerbi, soprattutto per alcune varietà.

È importante notare che una volta che gli avocado maturano, hanno un breve periodo di freschezza. Conserva gli avocado maturi in frigorifero per rallentare l'ulteriore maturazione.