Salute e malattia
Il pancreas secerne enzimi digestivi che aiutano a scomporre proteine, grassi e carboidrati. Questi enzimi vengono rilasciati nell'intestino tenue.
-Tripsina e chimotripsina scomporre le proteine in peptidi più piccoli e amminoacidi liberi.
-Amilasi scompone i carboidrati in zuccheri semplici come il glucosio.
-Lipasi scompone i grassi, con l'aiuto dei sali biliari, in acidi grassi e glicerolo.
Tutti e tre i principali nutrienti che producono energia vengono scomposti nell'intestino tenue mediante questo meccanismo e trasportati nel sangue o per diffusione in tutti i siti necessari.
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