Stevia è Good for You ?

La FDA ha approvato la sicurezza della stevia alla fine del 2008 per l'uso come un sostituto dello zucchero negli Stati Uniti , inondando negozi di alimentari americani con dolcezza stevia -spillo . Chiamato anche estratto di stevia , stevia concentrato , stevioside e rebaudioside A , questo additivo privo di calorie può essere trovato in tutto, dalle bevande alla gomma . Storia

di credito per la scoperta della stevia è attribuita ad un medico italiano , il dottor Moises Santiago Bertoni , se la pianta era stata usata da popolazione indigena del Paraguay fin dai primi tempi . Tribù della nazione Guarani potrebbe tirare fuori le foglie e semplicemente masticare per la dolcezza , così come usare le foglie per addolcire la loro naturale amaro tè di mate e fare impacchi medicinali. I coloni sono stati introdotti per la stevia da ricercatori spagnoli , e ben presto la sostanza era in uso quotidiano in tutta la regione ( che comprende la vicina Brasile e Argentina) .
Geografia

L'impianto di che la stevia è estratto è originaria del Paraguay . E ' stato coltivato lì dalla popolazione indigena (in particolare , la tribù Guarani della regione tra Uruguay e Paraguay bassa fiumi ) fin dai tempi antichi . I Guaranì chiamano la pianta ' Ka'a he'e in ne'e Guaraní ( Kaa he-he , colloquialmente ) .
Identificazione

La pianta da cui si estrae la stevia non è particolarmente appariscente . Quando cresciuti pieno , la pianta si sviluppa in un grande arbusto cespuglioso . I fiori sono piccoli , delicato e bianco , cluster sulle estremità dei gambi . Le sue foglie verdi non descript sono la fonte della domanda di stevia alla fama. Essi contengono un composto che ha un delizioso sapore rinfrescante che in media è circa 30 volte più dolce dello zucchero di canna .

Vantaggi

Il corpo umano non ha il capacità di metabolizzare dolci glicosidi di stevia , in modo che passano proprio attraverso il corpo senza fornire calorie o lesiva dei livelli di glucosio nel sangue . Naturalmente , questo rende la stevia una manna per le persone con diabete, pre -diabete , problemi di pressione sanguigna o il peso in eccesso. In particolare , questo non è l'unico beneficio per l'indice nutrizionale di stevia . Test di laboratorio ha scoperto che la foglia di stevia e olio essenziale contiene anche vitamine A e C , proteine, fibre , potassio, ferro , fosforo , calcio, sodio , magnesio, zinco , rutina e flavonoidi antiossidanti .

Teorie /speculazione

studio è stato condotto alla fine degli anni '60 da un ricercatore della Purdue University ( professor Giuseppe Kuc ) per determinare la verità di voci che aveva sentito parlare di uso tradizionale della stevia come contraccettivo . I ratti nello studio infatti ha dimostrato che la stevia ha avuto un effetto contraccettivo - ma , in particolare , sono stati dati una dose estremamente alta di stevia ( un importo quasi impossibile per un essere umano di duplicare nella propria dieta) in un concentrato interamente sostituito l'acqua potabile .