Fermentata Foods & Perdita di peso

alimenti fermentati sono trattati con enzimi o microrganismi che degradano il contenuto di carboidrati di alimenti in condizioni con poca o nessuna ossigeno presente . Fermentazione lattica e fermentazione alcolica producono oggetti familiari come yogurt e vino. Fermentazione permesso alle persone di conservare il cibo prima di metodi di refrigerazione e conserviera si sono resi disponibili . Alimenti fermentati forniscono scelte nutrizionalmente densi e facilmente digeribili per le persone che seguono un programma di sana alimentazione . Origini

Secondo " Frutta e Verdura fermentati : una prospettiva globale ", una pubblicazione della Food and Agriculture Organization ( FAO) delle Nazioni Unite , esattamente come alimenti fermentati sono entrati nella dieta umana è chiaro . Prove di alimenti fermentati risale a più di 3000 anni in diverse civiltà antiche : Babilonia ( attuale Iraq ) , l'Egitto , il Messico e il Sudan . Fermentazione permesso alle persone di conservare gli alimenti che avrebbero rovinato per l'uso durante le stagioni non- crescita e in tempi di carestia .
Probiotici

Il "Food Complete American Dietetic Association e Nutrition Guide " raccomanda alimenti fermentati come parte di una dieta sana , perché alcuni hanno proprietà probiotiche . Yogurt , kefir e alcuni altri alimenti fermentati comprendono ceppi di batteri vivi che sostengono la produzione di batteri buoni nell'intestino umano e può anche sostenere il sistema immunitario .
Valore nutritivo

fermentato alimenti proteici fornitura , minerali e altre sostanze nutritive . Fermentazione può aumentare la concentrazione di vitamine e minerali negli alimenti . Il processo aumenta anche la digeribilità degli alimenti , migliorando l'assorbimento dei nutrienti .

Effetti sulla perdita di peso

cibi fermentati non influenzano direttamente il successo del vostro programma di perdita di peso . Alimenti fermentati tendono ad essere nutrizionalmente denso e abbondante, e alcuni sono a basso contenuto calorico . La natura probiotico di alcuni alimenti fermentati aiuti nella digestione del cibo e l'assimilazione delle sostanze nutritive . Alimenti fermentati possiedono le qualità che sostengono gli sforzi di perdita di peso , ma non causano la perdita di peso .

Fonti

forme fermentato a base di carne , frutta , cereali, verdure e latte esistono in tutto il mondo. Alcuni cibi fermentati sono disponibili nei mercati generali e negozi di alimentari . Kefir e yogurt possono essere trovati nella sezione lattiero-casearia di molti. Prodotti di soia fermentati come il miso e il tempeh possono essere situati in latteria o producono sezioni di alcuni negozi . Negozi di specialità e prodotti alimentari etnici sono un'altra opzione se alimenti fermentati non sono disponibili attraverso i vostri negozi locali .