Prodotti contenenti acido ascorbico

L'acido ascorbico è il nome chimico per la vitamina C. Poiché la vitamina C è solubile in acqua , il corpo umano non è in grado di memorizzare per il consumo dopo . Per mantenere una buona salute , la gente deve consumare una nuova fornitura di vitamina C al giorno . Questo non è difficile da fare . Mangiare i cibi giusti farà in modo che si ottiene un adeguato apporto di acido ascorbico ogni giorno . Frutta

Agrumi , arancio, limoni , mandarini e cedri , sono ben noti per contenente acido ascorbico . Nei giorni di lunghi viaggi in mare , marinai sapevano che una prestazione di questi frutti potrebbe prevenire il rachitismo , una malattia da carenza nutrizionale . Soldati britannici è venuto essere conosciuto come " Limeys " perché mangiavano limes tutto un viaggio al fine di ottenere adeguata di vitamina C.

Tuttavia , altri frutti e dei prodotti da esse sono anche buone fonti di acido ascorbico . Tali frutti sono guava , papaia, mango , fragole e meloni . Pompelmo , un altro agrumi , contiene anche acido ascorbico . Papaia e guava in realtà contengono più vitamina C di una quantità equivalente di arance , un guava medio di 165 mg di acido ascorbico , mentre un arancio medio solo 60. Kiwi, meloni , lamponi e ribes contengono anche acido ascorbico .

Verdura

Alcune verdure forniscono anche significativi livelli di acido ascorbico . Una mezza tazza di broccoli contiene 60 mg di vitamina C , la stessa quantità come un'arancia . Altri ortaggi e prodotti vegetali sono buone fonti di vitamina , anche se contengono meno milligrammi di arance fanno. In ordine decrescente di utilità , queste verdure sono peperone verde , cavoli rapa, succo di pomodoro , patate con le pelli , cavoli e spinaci . Peperoni contengono significativamente diversi livelli di acido ascorbico a seconda del loro colore . Una porzione di 1/2 tazza di peperone rosso ha più di 150 per cento della quantità di vitamina C in un'arancia media .
Additivo uso

L'acido ascorbico ha delle qualità che confezionatori alimentari trovano conveniente. Un terzo di tutte acido ascorbico prodotto è utilizzato in prodotti vitaminici , mentre il resto serve come additivo in una vasta gamma di prodotti alimentari . I produttori alimentari aggiungerlo alla carne per aiutare con il processo di polimerizzazione e mescolare in farina di frumento per aiutarlo a maturare più velocemente . In impasti preparati , acido ascorbico aumenta la stabilità . L'acido ascorbico aiuta a chiarire le bevande alcoliche come vino e birra . Imballatori di frutta cospargere sopra la superficie di taglio della frutta per prevenire l'imbrunimento e il deterioramento. Sebbene l'acido ascorbico è generalmente ritardato come sicuro , la legge statunitense vieta la sua aggiunta alle carni fresche perché , aiutando a promuovere un colore rosso , può consentire carne avariata appaia fresco .

Integratori alimentari

maggior parte compresse di multivitaminici contengono acido ascorbico . Secondo la US National Library of Medicine , una divisione del National Institutes of Health , le donne adulte hanno bisogno di circa 75 mg di acido ascorbico ogni giorno, gli uomini adulti hanno bisogno di circa 90 mg . La pratica migliore è quello di ottenere la vitamina C mangiando cibi ricchi di esso , dal momento che questi fibra di alimentazione e di altre vitamine e minerali essenziali per una buona salute . Le persone che non mangiano abbastanza frutta e verdura dovrebbero prendere in considerazione i supplementi , ei fumatori devono essere consapevoli che la nicotina interferisce con l'assorbimento di acido ascorbico . Ciò significa che i fumatori hanno bisogno di consumare almeno 35 mg in più al giorno .