Vitamina B12 animali Alimenti

Vitamina B12 , noto anche come cobalamina , è una vitamina idrosolubile che viene prodotta dai batteri . Quando gli animali mangiano cibi che sono ricchi di questi batteri specifici la loro carne diventa una fonte di vitamina . La vitamina B12 è importante nella formazione e mantenimento dei globuli rossi e il sistema nervoso centrale . E 'anche necessario per la formazione di DNA . Nel caso della maggior parte delle vitamine che si sciolgono in acqua , l'eccesso di vitamine uscire dal corpo attraverso le urine e non possono essere conservati per un uso successivo . Tuttavia, nel caso della vitamina B12 , il corpo è in grado di memorizzarlo nel fegato . Le migliori fonti di vitamina B12 sono prodotti di origine animale . I vegetariani possono ottenere il loro B12 dai prodotti lattiero-caseari e uova. Carne

Da B12 viene immagazzinato nel fegato , non c'è da sorprendersi che il fegato di manzo contiene una elevata quantità di questa vitamina . In realtà , una fetta di fegato di manzo in grado di fornire quarantotto microgrammi di vitamina B12 , che è un enorme ottocento per cento del valore giornaliero . Ma è bene avere una dieta varia ed entrambi pesci e crostacei , così come il pollo e altri volatili fornire adeguate fonti di vitamina B12 .

Uova

alimenti che contengono venti per cento del valore giornaliero di vitamina B12 sono considerati buone fonti di vitamina , mentre gli alimenti che forniscono meno del cinque per cento del valore giornaliero sono considerati come fonti minimi. Un unico , grande uovo può fornire fino al dieci per cento del valore giornaliera raccomandata di vitamina B12 .
Latticini

La vitamina B12 si trova nel latte , yogurt e formaggio . Una tazza di yogurt bianco può fornire fino a venticinque per cento delle vostre esigenze quotidiane di vitamina B12 . Una tazza di latte fornisce quindici per cento del valore giornaliero . Le persone che seguono una dieta vegana che esclude tutti gli alimenti di origine animale possono ottenere le loro vitamine B12 dal lievito nutrizionale e integratori alimentari . I batteri che sintetizza B12 è aggiunto agli alimenti fortificati , permettendo vegani per ottenere le loro esigenze di B12 da fonti non animali .

Carenza di vitamina B12

Fonti di vitamina B12 che non provengono da alimenti di origine animale sono considerati poveri e inaffidabile . Dal momento che le principali fonti di vitamina B12 sono prodotti di origine animale , quelli che sono vegani o vegetariani possono diventare carenti se non si prendono integratori . Carenza di vitamina B12 può causare debolezza muscolare , anemia , perdita di sensibilità degli arti e problemi di equilibrio . Persone i cui corpi non possono adeguatamente utilizzare o assorbire la vitamina può anche diventare carenti e soffrire problemi simili .