Come mantenere la massima vitamine

Le vitamine negli alimenti sono sensibili alla degradazione da aria , calore, luce , acqua, acido , lunghezza di tempo , alcali ed enzimi . Il cibo è più memorizzato , esposto al calore o immerso in acqua , le vitamine più essenziali sono persi . L'acquisto di alimenti più frequentemente e consumare il più presto possibile contribuire a ridurre la quantità di vitamine perse . Capire come meglio conservare e cucinare il cibo è anche un altro modo per ottenere il massimo nutrimento dal cibo che si acquista. Cose che ti serviranno
pennello Verdura

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Negozio di prodotti freschi un paio di volte a settimana e comprare solo ciò che si richiede nei prossimi giorni . Evitare i prodotti che guarda limp /appassiti o è stato pre-tagliati , come tagliare produrre risultati in ossidazione , secondo Susan Brewer , dalla University of Illinois Dipartimento di Scienze degli Alimenti e della Nutrizione Umana .

Scegli prodotti surgelati quando è fresco opzioni sono appassiti o non in stagione. Prodotti surgelati viene generalmente prelevato al suo apice nutrizionale e mantiene la maggior parte delle sue sostanze nutritive , una volta congelati. Produrre che è conservato in frigo tende a mantenere i suoi nutrienti più lungo , come il freddo rallenta il processo di enzima che distrugge nutrienti e impedisce anche la perdita di vitamina C , secondo la sezione New York Times Casa e giardino .
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Conservare i prodotti nella sezione frutta e verdura del vostro frigorifero . Prima di riporre , prodotti puliti scartando le foglie esterne di verdure a foglia per ridurre i residui di pesticidi e pennello detriti prodotti con una spazzola a setole morbide . Queste spazzole sono spesso venduti presso i negozi negozio di alimentari o di fornitura cucina . Sciacquare i prodotti in una ciotola piena di acqua naturale . Non immergere le verdure , le vitamine idrosolubili possono fuoriuscire in acqua , secondo i Bambini Nutrition Research Center presso il Baylor College of Medicine .
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mangiare prodotti crudo , quando possibile consumare massimi di vitamine e sostanze nutritive . Durante la cottura utilizzare meno acqua possibile quando bollente per evitare la lisciviazione dei nutrienti . Provare acqua bollente e poi aggiungere il prodotto per ridurre il tempo di cottura . Cottura a vapore è il miglior metodo di cottura per preservare vitamine , secondo MyOptumHealth.com , e la maggior parte delle verdure può essere cucinato in circa sei minuti . Verdure Harder come il mais, carote e patate devono essere cotti per 15 a 20 minuti. Arrostire le verdure a 350 gradi F in una teglia fino a gara è un'altra opzione per preservare vitamine. Cuocere e le opzioni di forno a microonde può essere utilizzato anche , semplicemente ricordate di non cuocere troppo .
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Consumare prodotti interi e pelati , ove possibile, al fine di garantire il massimo consumo di vitamina . Molti dei nutrienti presenti nei prodotti si trovano appena sotto la buccia , in base alle informazioni della sezione sanità di Mail online sul bucce di verdura .
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negozio di alimentari di grano in un luogo fresco e asciutto . Non refrigerare , che può causare la perdita di vitamine . Acquistare carni magre , latticini a basso contenuto di grassi e pollame senza pelle rispetto alle loro versioni più grassi per l'assunzione massima di nutrienti , in base alla home del New York Times ' e la sezione giardino sul mantenimento sostanze nutritive degli alimenti . La carne è più cotta più la vitamina tiamina è perduto .