Le vitamine importanti per vegetariani

Quando vegetariani tagliate la carne dalle loro diete , ma anche rinunciare le vitamine e le sostanze nutritive presenti nelle carni , come il ferro , la vitamina B -12 e niacina . Tuttavia, il mantenimento di una dieta equilibrata , i vegetariani possono ottenere queste vitamine da altri gruppi di alimenti . Frutta, verdura , uova , cereali integrali , noci e soprattutto latticini sono tutte fonti ricche di vitamine essenziali per una dieta vegetariana . Ferro

Il ferro è un minerale che è presente in tutte le cellule e svolge funzioni vitali come aiutare a trasportare l'ossigeno in tutto il corpo . La carenza di ferro può causare anemia , alterata funzione mentale nei bambini e la fatica negli adulti . I vegetariani devono consumare una varietà di cibi ricchi di ferro per compensare ciò che manca in una dieta senza carne . Spinaci, semi di zucca , lenticchie e fagioli bianchi sono importanti fonti di ferro che possono essere parte di una dieta vegetariana equilibrata , secondo i Centers for Disease Control and Prevention .
Vitamina B- 12

Senza abbastanza vitamina B - 12 , il corpo potrebbe lottare per mantenere le funzioni nervose adeguate ed evitare di anemia. Sebbene carni rosse e pesce sono una buona fonte di vitamina , i vegetariani possono ottenere attraverso le uova , latticini, B -12 - fortificato alimenti o B - 12 integratori , dice Karen Collins , un consulente di nutrizione per l'American Institute for Cancer Research.
Niacina

niacina, conosciuta anche come vitamina B - 3 , è vitale per la pelle , sistema digestivo e nervi. Una carenza di niacina potrebbe portare a pelle irritata e compromissione mentale . Sebbene pollame e carni rosse sono ricche fonti di niacina , i vegetariani possono mangiare latticini, noci, uova e pane e cereali arricchiti per evitare una carenza di niacina .

Multivitaminici Integratori

Un errore comune in merito vegetariani è che hanno bisogno di integratori multivitaminici per soddisfare le esigenze alimentari del corpo. Suzanne Hobbs rileva in "Vivere vegetariana for Dummies " che i vegetariani non sono più inclini di mangiatori di carne di sperimentare carenze vitaminiche . Per la maggior parte dei vegetariani che mangiano una varietà di cibi a base vegetale , integratori multivitaminici supplementari non sono necessari .