Salute e malattia
? Inibizione dell'assorbimento del ferro è la ragione principale per evitare i prodotti lattiero-caseari, nonché cibi e bevande contenenti caffeina . Secondo i Centers for Disease Control and Prevention , le persone con deficit di ferro sono già a rischio e dovrebbero evitare tè, caffè , latte e altri prodotti caseari . Effetti
Dipartimento di studi dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha scoperto che la caseina componente ( una proteina contenente acido fosforico) nel latte di mucca inibisce l' assorbimento del ferro .
Identificazione
i polifenoli sono sostanze
in caffeina , tè e caffè che interferisce con l'assorbimento del ferro .
Considerazioni
l'assorbimento del ferro insufficiente è anche collegata ai fitati trovato in cereali integrali , noci e legumi . L'eccessivo consumo di antiacidi interferisce con la capacità dell'organismo di metabolizzare il ferro .
Prevenzione /Soluzione
Assunzione di pillole di ferro a stomaco vuoto assicura un assorbimento ottimale , e consumare alimenti contenenti la vitamina C può aumentare ulteriormente l'assorbimento .
cause
bisogno di un supplemento di ferro è il risultato di una cattiva alimentazione o di un aumento della domanda per la sostanza nutritiva durante la gravidanza , una rapida crescita o di sangue perdita .
Attenzione
livelli inadeguati di ferro possono portare ad anemia , che richiede un trattamento . I sintomi comprendono stanchezza , pallore , voglie insoliti , scarso appetito , mani e piedi freddi , mal di testa e vertigini .
Vitamine