Pianta alimenti ricchi di vitamina B12

B12 è una vitamina idrosolubile che la gente ha bisogno solo in piccole quantità (2-3 microgrammi al giorno) . L'organismo riassorbe fino al 75 per cento di un eccesso di B12 . Ma perché si è trovato in forma assorbibile solo nei prodotti di origine animale , i vegetariani non possono ottenere abbastanza nella loro dieta . Grave carenza di vitamina B12 può causare danni al sistema nervoso e l'anemia perniciosa , che è caratterizzata da globuli rossi malformati e basso numero di globuli bianchi , Pam Rotella , uno scrittore vegetariano , spiega . B12 può anche aiutare a prevenire le malattie cardiache , regolando i livelli di omocisteina , la Vegan Society riporta . Fonti alimentari tipici

animali non producono B12 . I batteri che mangiano - in sporcizia e insetti - fanno, che è il motivo per cui la carne è una fonte significativa di questa vitamina . Gli animali , compreso l'uomo , producono anche questi batteri internamente. Secondo Virginia Messina , RD , e Marco Messina, Ph.D. , batteri che producono B12 crescere in bocca e dell'intestino superiori e inferiori , ma abbiamo anche bisogno di assorbire più B12 da fonti alimentari , come pure
.
fonti vegetali potenziali

Pochissime piante commestibili sono creduti per produrre B12 , naturalmente , e le poche che non può contenere in una forma esseri umani possono assorbire. Non vi è alcuna prova che i prodotti di soia fermentati , come il tempeh , miso , shoyu , e tamari , hanno B12 , come è stato suggerito , e anche se i tipi di alghe, come la spirale , nori essiccata e orzo può avere B12 , ma anche contenere altri composti simili che impediscono al corpo di farne uso , spiega la Vegetarian Society .

è stato suggerito che la coltivazione di piante commestibili in terreni fertilizzati con letame di mucca umano o può aumentare il loro contenuto di vitamina B12 , ma questa affermazione è discutibile . Alcuni sostengono che l'enfasi di oggi accuratamente la pulizia e la disinfezione dei prodotti rimuove lo sporco e ricco di fertilizzante B12 che le persone spesso mangiato sulle verdure in passato , il sito d'azione Vegetariana dice .
Autunno -Back Fonti

vegetariani dovrebbero mangiare alimenti che contengono o sono fortificati con vitamina B12 ( cereali e prodotti a base di soia , per esempio) o assumono integratori di B12 . Così dovrebbero persone di età superiore ai 50 anni , dal 10 al 30 per cento dei quali possono avere problemi ad assorbire dai prodotti di origine animale , la Vegan Society consiglia . La USDA consiglia di prendere 2,4 microgrammi al giorno e 2,8 microgrammi se sei una madre che allatta .