Fonti di polifenoli

I polifenoli sono sostanze chimiche derivate da piante che possono avere la capacità di proteggere il corpo contro alcuni problemi di salute . Essi possono anche invertire alcuni segni di invecchiamento . Polifenoli assumono il ruolo di antiossidanti , che agisce come protettore contro i danni causati dai radicali liberi . I polifenoli possono anche disattivare sostanze che causano la crescita del cancro . Polifenoli che proteggono il tuo corpo hanno una varietà di fonti. Classificazione

polifenoli si dividono in due gruppi , non- flavonoidi e flavonoidi . Non flavonoidi sono acidi ellagico ( fuso polifenoli quattro anelli ) si trovano nelle fragole , mirtilli e lamponi . I flavonoidi sono composti di antociani , catechine, flavanoni , flavoni e isoflavoni .

Catechine

catechine sono isolati dalla pianta Camellia sinensis , una sostanza cristallina . Le catechine sono in tè e vino , e una piccola quantità è in cioccolato e uva . Tè contenenti polifenoli raccolgono ossigeno e radicali liberi di azoto . Questo processo impedisce danni causati nel corpo dai radicali liberi nell'atmosfera . Il tè verde ha alte fonti di polifenoli , anche se tutti i tè contengono alcuni polifenoli . Questo protegge le membrane grasse di cellule, proteine ​​e DNA . Il valore attuale dei polifenoli contenuti nel tè non è ancora noto .

Antociani e flavoni

antocianine sono pigmenti idrosolubili dai fiori di colore variabile dal rosso al viola . Flavoni sono una sostanza aromatica cristallina incolore presente nelle foglie . Fonti di polifenoli che contengono antociani e flavoni si trovano nella frutta come mele , kiwi , pere, prugne , albicocche , pesche , ciliegie e pomodorini . Si trovano anche in verdure come il cavolo rosso , cipolla gialla , porri , broccoli , carciofi , sedano, prezzemolo e cavoli .

Flavanoni

flavanoni sono un cristallino incolore chetone trovato in una varietà di piante . Fonti di polifenoli che contengono flavanoni si trovano negli agrumi come arance , limoni, lime e pompelmi . I succhi di questi agrumi producono anche una buona fonte di polifenoli .
Isoflavoni

isoflavoni è un tipo di estrogeni vegetali chiamato fitoestrogeni . Gli isoflavoni si trovano principalmente nei semi di soia . Fonti di polifenoli che contengono isaflavones sono il latte di soia , farina di soia , tofu , miso e soia bolliti . Altri prodotti contenenti soia , come il bar di soia , sono anche una buona fonte di polifenoli .
Altre fonti di polifenoli

Altre fonti di polifenoli sono di colore bianco , grano mais e farina di riso . Fagioli bianchi o verdi e legumi sono anche buone fonti di polifenoli .