Salute e malattia
La vitamina B3 , nota anche come niacina , è una vitamina idrosolubile che è essenziale per una buona salute . La vitamina B3 aiuta il corpo a convertire il cibo in energia , metabolizzare i grassi e regolare lo zucchero nel sangue . Una carenza di questa importante vitamina può causare una malattia chiamata pellagra . Verdure
asparagi , lattuga , pomodori, senape, zucca , fagiolini , carote e broccoli tutti contengono quantità significative di vitamina B3 .
Carne , pesce e pollame
alimenti proteici sono buone fonti di vitamina B3 . Tonno , petto di pollo , fegato di manzo , halibut e salmone sono alcune delle fonti più ricche di questa categoria .
Noci e semi
Arachidi , burro di arachidi , semi di senape e mandorle sono considerati buone fonti di vitamina B3 .
grani
cibi integrali come pane, farina di mais , tortillas e cereali sono naturalmente ricchi di niacina , mentre gli alimenti di grano trasformati di solito sono arricchiti con sintetica vitamina B3 .
Altre fonti
vitamina B3 si trova in una sorprendente varietà di alimenti che includono salsa di soia , funghi di crimini , mango , pesche e melone .