Salute e malattia
Composti organici indispensabili alla vita , le vitamine sono nutrienti essenziali noncaloric . Anche se solo necessario in piccole quantità , sono fondamentali per function.Vitamins corpo umano o sono idrosolubili o liposolubili . Minerali sono inorganiche , presenti naturalmente elementi chimici . Sono importanti e tracce di minerali presenti nel corpo umano liposolubili Vitamine
trovato all'interno i grassi e gli oli di cibo , vitamine liposolubili richiedono bile per l'assorbimento . La tossicità può verificarsi perché queste vitamine sono memorizzati all'interno dei tessuti del fegato e grassi . È possibile sopravvivere per settimane senza averli consumati . Tuttavia , carenze possono verificarsi quando la dieta fornisce costantemente bassi Vitamine amounts.Fat - solubili : A, E , D , KVitamin A - versatile in funzione . Gioca ruolo importante nel mantenere ossa forti e sane e buona visione . Trovato in latte fortificato , carote , patate dolci e spinaci . Carenza provoca cecità e death.Vitamin D - Aiuta a mantenere i livelli di calcio e fosforo nel sangue . Necessario per la salute delle ossa . Trovato in latte fortificato e alcuni cereali fortificati . Luce solare promuove synthesis.Vitamin E - Un importante antiossidante e svolge diversi ruoli in immunità. Necessario per lo sviluppo normale del nervo . Trovato in olio di canola , maionese e grano germ.Vitamin K - essenziale per la coagulazione del sangue . Fonti alimentari più ricche sono verdure a foglia verde scuro , broccoli , cavolini di Bruxelles , lattuga e cavolfiori .
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Solubili in acqua Vitamine
solubile in acqua vitamine : vitamine solubili CAcqua B e sono assorbiti rapidamente e facilmente dal corpo . Il corpo espelle eccesso nelle urine . È necessario consumare alimenti giornalieri particolarmente ricchi di queste vitamine , per conseguire consigliata intakes.Vitamin BB6 - necessario per il metabolismo proteico . Contribuisce alla regolazione del glucosio nel sangue . Carni , pesce e pollame , patate e verdure a foglia verde sono buone sources.B12 - - Funziona con folati . Mantiene guaine dei nervi che proteggono le fibre nervose . Richiede un fattore intrinseco . Ricotta , sardine e tonno sono ricchi di B12.Biotin - - coenzima necessario per il metabolismo . Diffusa in acido foods.Folic - Funziona con B12 . Essenziale per la sintesi del DNA . Abbondante in verdure a foglia verde . Il latte aumenta l'assorbimento di questi prodotti nutrient.Riboflavin - latte e derivati sono ricchi di questa sostanza , così come verdure a foglia verde . Importanti energia metabolism.Niacin - - Partecipa nel metabolismo energetico delle cellule anche . Trovato in patate , cereali e Acid chicken.Pantothenic - Un componente di un coenzima necessario per il rilascio di energia . Partecipa nella sintesi di lipidi, ormoni , neurotrasmettitori ed emoglobina . Diffusa in foods.Thiamin - - Necessario per la funzione del sistema scheletrico e nervoso . Particolarmente abbondante in amidi , quali patate, pane e cereali . Carenza in beriberi.Vitamin CAssists nello svolgimento del collagene , favorisce l'assorbimento del ferro e supporta l'immunità . Ricco di alimenti, come arance, fragole e broccoli . Carenza provoca lo scorbuto
principali Minerali
principali minerali sono essenziali e trovato all'interno del corpo in quantità più di 5 grammi : . CalciumChief minerale dei denti e delle ossa. Necessario per la funzione delle cellule e dei nervi e la coagulazione del sangue . Attivo della pressione arteriosa e l'immunità . Carenza provoca la crescita stentata nei bambini e l'osteoporosi negli adulti . Fonti significative sono latte e latticini , tofu , verdure e legumes.ChlorideComponent di acido cloridrico necessario per digestion.MagnesiumNecessary per la sintesi proteica e la normale contrazione muscolare . Necessari anche per impulso nervoso parte transmission.PhosphorusEssential del materiale genetico delle cellule . Attivo nel trasferimento di energia . Carenza provoca rachitismo in infants.PotassiumNecessary per l'equilibrio dei fluidi /elettroliti e la contrazione muscolare . Mantiene battito cardiaco. Carenza di solito accompagna la disidratazione; provoca insufficienza cardiaca e morte . Trovato in latte , banane e fish.SodiumPrincipal litio utilizzata per l'equilibrio di liquidi al di fuori delle cellule . Carenza è molto rara perché alcune diete mancanza di sodio . L'ipertensione e malattie cardiache sono stati collegati ad elevato apporto
minerali traccia
minerali traccia sono presenti in quantità inferiore a 5 grammi: . IodineEssential a corretto funzionamento della tiroide . Aiuta a regolare la crescita e il tasso metabolico . Carenza provoca gozzo . Abbondante in frutti di mare e salt.IronPart iodato di emoglobina che trasporta l'ossigeno nel sangue . Indispensabile per livello di energia . Le fonti alimentari sono carne rossa , pesce, pollame , frutta secca e legumi . Carenza provoca anemia, mal di testa e weakness.ZincWorks con le proteine in ogni organo del corpo . Aiuta nel metabolismo , vitamina A dei trasporti , la funzione pancreatica , la produzione di sperma e la guarigione delle ferite . Anche una lieve carenza provoca immunità compromessa e la visione notturna . Carni , pesce, verdura e cereali sono tutti buoni sources.FluorideHelps in formazione di denti sani e ossa. Previene la carie . Tè , frutti di mare e acqua fluoro sono sources.ChromiumNecessary essenziali per metabolism.CopperHelps glucosio corrette fanno emoglobina . Carenza provoca anemia. Buone fonti sono frattaglie , pesce, noci, semi e acqua .
Requisiti
Sarebbe difficile ricordare quali sono gli alimenti più ricchi di tutti i nutrienti essenziali . Perché nessuno fonte potrebbe fornire i requisiti di un intero giorno , l'approccio migliore è quello di mangiare una varietà di alimenti ogni giorno : latte, yogurt e formaggi - 2-3 servingsVegetables - 3-5 servingsMeat , pollame, pesce , fagioli e uova - -2 a 3 servingsFruit - 2-4 servingsBreads , cereali , riso e pasta - 6-11 porzioni
Vitamine