Gli alimenti ad alto contenuto di ferro

ferro è una parte importante della dieta umana . Gli alimenti che sono ricchi di contenuto di ferro fortificare il sistema sangue di una persona . Il ferro è ciò che è noto come un oligoelemento , significa che è un minerale che è necessario nel corpo umano in quantità molto piccole . Il ferro è necessario per la formazione di emoglobina , che permette ai globuli rossi di trasportare ossigeno in tutto il corpo . Mangiare una varietà di cibi ad alto contenuto di ferro continua a malattie come l'anemia a bada . Dimensione

Ci sono molti fattori che determinano la quantità di ferro è necessaria in una persona , con alcuni di loro che sono l'età , il sesso , le dimensioni , e come sano l'individuo è . Un tipico maschio adulto ha bisogno di circa 4,5 grammi di ferro nel corpo per mantenere una buona salute . 70 % di questo ferro va ad aiutare a produrre emoglobina . Normalmente il meno 5 % del ferro consumato da persone viene assorbito nel loro sistema , con il contenuto di ferro alcuni alimenti assorbite più facilmente di altri . Il ferro è immagazzinato in organi come i reni , il fegato , la milza , e anche nel midollo osseo .

Tipi

ferro digeribile negli alimenti arriva in uno dei due tipi . Ferro eme si trova in tali fonti come carne rossa e pesce , alimenti che hanno un contenuto molto elevato di ferro che il corpo ha poca difficoltà di assorbimento . Alimenti ferro non-eme come pane e la frutta contengono ferro , ma non è facilmente assorbito . Come regola generale, fonti animali di alimenti sono ricchi di ferro eme , mentre le verdure contengono forme non - eme del minerale .

Identificazione

Foods come i fagioli cotti e lenticchie , semi di zucca , melassa , ed alcuni arricchiti cereali per la colazione sono buone fonti di ferro non-eme . Così sono patate al forno con le bucce lasciate sul , asparagi , e alcune forme di pasta. Gli alimenti ad alto contenuto di ferro eme includono vongole , ostriche , fegato di maiale, fegatini di pollo , e fegato di manzo , cozze, gamberi , sardine , pollame, carne di manzo , e altre carni rosse . Nella maggior parte dei casi l'assorbimento del ferro dagli alimenti non- eme può essere migliorata mangiando una fonte di ferro eme durante lo stesso pasto.
Funzione

Alcuni alimenti possono anche agire come ausilio nella assorbimento del ferro nel corpo . Frutti come arance , meloni , fragole, pompelmi svolgono tale funzione . Così fanno verdure come cavoli di Bruxelles, broccoli , pomodori , patate e peperoni rossi e verdi . Vino bianco con succo d'arancia e succo di pomodoro sono bevande che possono rendere meglio l'assorbimento del ferro . Altri alimenti rendono questo difficile compito. Tali inibitori di assorbimento del ferro includono i vini rossi , bietole , bietole , patate dolci, rabarbaro , prodotti di soia , e crusca .
Sbagliate

Spinaci è stato a lungo pensato di come eccellente fonte di ferro . Anche se è ad alto contenuto di ferro , in particolare ferro non-eme , spinaci contiene un acido chiamato acido ossalico . Questo composto si lega con ferro nell'organismo , rendendo estremamente difficile da assorbire . Altri alimenti che hanno alti livelli di acido ossalico sono rabarbaro e noci . Per ottenere il massimo in ferro di mangiare spinaci , una persona deve anche consumare alcuni degli esaltatori di ferro con esso.