Quale dei seguenti nutrienti inizia a essere digerito nelle proteine, nei grassi o nelle vitamine dell'amido della bocca?

Amido.

L'amido è un tipo di carboidrato che inizia a digerire in bocca. L'enzima amilasi, prodotto dalle ghiandole salivari, scompone l'amido in zuccheri più piccoli, come maltosio e glucosio. Questi zuccheri vengono poi assorbiti nel flusso sanguigno attraverso le pareti dell'intestino tenue.