Alimenti con basso contenuto di vitamina B12

Vitamina B12 , noto anche come cobalamina , è una parte importante di una dieta sana . Aiuta il corpo umano produce globuli rossi , ed è importante per la funzione delle cellule nervose . La vitamina B12 è più spesso consumato attraverso i prodotti lattiero-caseari. Tuttavia, può essere ottenuta in quantità basse da diversi gruppi di alimenti diversi come frutta e verdura, cereali e altri alimenti . Prodotti di origine animale

Carne e prodotti di origine animale sono generalmente la migliore fonte di vitamina B12 . La vitamina si trova naturalmente nella carne rossa , pollame , latte, formaggio , uova , e vari tipi di pesce . I grassi animali , come il burro e lo strutto , contengono anche elevate quantità di vitamina B12 . Le persone , che non consumano prodotti a base di carne , sono generalmente a maggior rischio di una carenza di vitamina B12 . I sintomi di questa carenza possono includere stanchezza, depressione , perdita di memoria , anemia , perdita di appetito , e problemi di equilibrio . Tali persone devono prendersi cura di ottenere abbastanza vitamina B12 da altre fonti.

Frutta e verdura

Frutta e verdura sono alimenti che sono naturalmente a basso contenuto di vitamina B12 . Non ci sono molte verdure fresche che contengono vitamina B12 . Piccole quantità di vitamina possono essere trovati nella soia, fagioli verdi, barbabietole , carote e piselli . Inoltre , alcune verdure di mare , come dulse spirulina , kelp , kombu e nori , contengono piccole quantità . Vari tipi di frutta e verdura in scatola e lavorati sono fortificati con vitamina B12 . I consumatori devono stare attenti a leggere le etichette di questi prodotti per determinare quali sono fortificati con vitamina B12 .

Grani

alimenti che sono generalmente classificati come " grani " sono naturalmente basse, in contenuto di vitamina B12 . In generale , i cereali non contengono naturalmente livelli abbastanza alti di vitamina B12 per soddisfare la dose giornaliera raccomandata per l'adulto medio , che è di circa 2,4 mcg . Tuttavia, molti cereali trasformati sono fortificati con vitamina B12 . Con la lettura delle etichette dei pacchetti , si può essere in grado di trovare cereali, pane integrale, barrette di cereali o cracker spuntino che sono arricchiti con la vitamina.
Altre fonti

Ci sono molti altri alimenti che contengono una bassa quantità di vitamina B12 . Alcuni oli vegetali contengono piccole quantità di vitamina B12 , e alcune marche di lievito famiglia contengono anche piccole quantità . Inoltre, la vitamina può essere consumato in funghi bianchi prime e portabella funghi crudi . Inoltre , il latte di soia è un prodotto che viene spesso fortificato con vitamina B12 . Analoghi della carne fortificati , che sono alimenti a base di soia o altri prodotti vegetali , per assomigliare a base di carne , sono un'altra fonte .