Il fosforo nella dieta

minerali si dividono in due categorie : macrominerali e microminerali . Il fosforo è un macrominerale , insieme con calcio e magnesio . Il corpo ha bisogno di grandi quantità di macrominerali . Il fosforo è presente in ogni cellula ma è più concentrato nelle ossa e nei denti . Funzione

Il ruolo principale del fosforo è la costruzione di ossa e denti sani . Si assiste anche in un certo numero di funzioni vitali , come la conversione cibo in energia , manutenzione e riparazione di membrane cellulari e tessuti , e mantenere un battito cardiaco sano . Il fosforo aiuta anche nella funzione renale e la contrazione muscolare .
Carenza di fonti

fosforo è raro poiché la maggior parte dei cibi contengono fosforo . Ma la carenza può causare problemi con i reni , il sangue e sistemi scheletrici e neuromuscolari . Le fonti più abbondanti di fosforo sono prodotti lattiero-caseari e carne, salumi particolare organo . Si trova anche nelle noci , legumi, pesce , cioccolato e bibite .
Rapporto di fosforo e calcio

fosforo e calcio sono entrambi necessari per l' crescita e il mantenimento di ossa e denti . Per un funzionamento ottimale di ciascuno, calcio e fosforo devono essere ingeriti insieme e in quantità uguali . Se troppo fosforo è consumato , l'assorbimento del calcio sarà scarsa . Il contrario è anche vero , anche se è molto difficile ottenere inadeguate quantità di fosforo . Uno è più probabile ottenere troppo .

Bibite

bevande analcoliche contengono alti livelli di fosforo come acido fosforico . Coloro che bevono l'abbondanza di soda sono a rischio di esaurimento calcio che porta all'osteoporosi e ossa che sono fragili e più suscettibili alla rottura . Alti livelli di fosforo senza calcio ( bibite in genere non contengono calcio ) forzare il corpo per tirare il calcio dalle ossa . Alti livelli di fosforo nei soda anche n accelerano segni di invecchiamento , secondo la ricerca pubblicata nel mese di aprile 2010 nella Federazione delle Società Americane di Biologia Sperimentale Journal. I ricercatori del Dipartimento di Medicina , Infezione e Immunità presso la Harvard School of Dental Medicine , hanno concluso dal loro studio di topi , " Alti livelli di fosfato possono anche aumentare la prevalenza e la gravità delle complicanze legate all'età , come la malattia renale cronica e calcificazione cardiovascolare , e può anche indurre muscolare grave e atrofia cutanea " .

cereali integrali

fosforo è più abbondante nei cereali integrali e cereali rispetto nei cereali che sono stati elaborati , ma anche cereali integrali non sono una fonte sufficiente di fosforo . La fonte di fosforo in grani è l'acido fitico . L'acido fitico non è facilmente assorbito e principalmente escreto dagli esseri umani , pesce e pollame. Acido fitico può anche influenzare negativamente l'assorbimento di altri nutrienti . Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti , " Il consumo cronico di acido fitico da popolazioni che dipendono dalla cereali e legumi , che sono fonti ricche di acido fitico , può contribuire alla carenza di minerali ".