L'effetto di Liofilizzazione sulle vitamine

Mentre gli alimenti liofilizzazione ha molti vantaggi convenienza ( meno peso , di stoccaggio più lungo , meno alteranti ) , il processo non avere molto di un effetto sulle vitamine negli alimenti trattati in questo modo , secondo l'Istituto americano for Cancer Research ( AICR ) . I fatti

liofilizzazione rimuove l'acqua e l'ossigeno dagli alimenti , che consente di mantenere , ma non influenza significativamente il valore nutrizionale . Una volta , gli alimenti liofilizzati re- idratate e consumati conservano quasi tutte le loro sostanze nutritive e sono in grado di raggiungere il sangue umano .
Di Ricerca

Dr. Gary Stoner , Ph.D. , professore e presidente del Environmental Health Sciences presso la Ohio State University , ha studiato liofilizzazione per più di 20 anni , e ha imparato che frutta liofilizzati conservano quasi tutte le loro sostanze nutritive rispetto alla frutta fresca . La sua ricerca ha scoperto che la frutta liofilizzata contribuito a prevenire i tumori del colon .
Better Than Suppplements
Le vitamine sono più efficaci se combinati con altre sostanze nutritive .

Ottenere le vitamine con cibi integrali è più sano che semplicemente prendere una vitamina particolare , antiossidanti o altre sostanze nutritive di per sé , perché mangiare un intero bacca , per esempio , permette a tutti di sostanze nutritive del frutto per fornire un risultato superiore . " Gli studi dimostrano che le sostanze negli alimenti che lavorano insieme sono più efficaci di qualunque in isolamento ", ha detto in una conferenza annuale di ricerca AICR .
Un nuovo trattamento medico?

Dr. Stoner è così positivo circa l'efficacia di frutta liofilizzati come un trattamento del cancro , sta sviluppando uno spray aerosol fatta da loro come un possibile trattamento per il cancro del polmone .
Bottom Line

Alimenti

liofilizzati offrono convenienza , aiutano a risparmiare denaro e ti permettono di farlo senza preoccuparsi della perdita di benefici nutrizionali .