Le vitamine nei cibi vegetali

C'è una buona ragione che i tuoi genitori e gli insegnanti ti ha detto di mangiare le verdure . Si scopre che sono ricchi di micronutrienti , o vitamine , che fanno tutto da prevenire le malattie e promuovere la guarigione a prevenire i difetti di nascita e di mantenere la pelle più giovane . Tuttavia, mentre un vegetale potrebbe avere un alto contenuto di vitamine per iniziare, ciò che accade ad esso dopo che è fuori dal terreno può modificare in modo significativo il suo valore nutrizionale . Pertanto , mangiarli nella forma più vicina a come sono venuti fuori dal terreno e mangiare le verdure di stagione sono i modi migliori per ottenere il massimo da loro. Quali sono le vitamine ?

Vitamine sono nutrienti che lavorano per aiutare le reazioni chimiche che avvengono all'interno delle cellule del corpo . La parola vitamina deriva da " vitale " e " aminoacidi " . Vital mezzi essenziali per la vita . Le vitamine sono necessari per il corpo a svolgere le funzioni necessarie per sostenere la vita . Gli aminoacidi sono i mattoni delle proteine ​​. Le 13 vitamine sono classificati come liposolubili e idrosolubili ed entrambi i tipi si trovano nelle verdure . Le vitamine liposolubili sono A , D , E e K. Le vitamine idrosolubili sono C e le restanti vitamine del gruppo B .

Vantaggi

Non solo vitamine assistere con funzioni cellulari come il metabolismo e la riproduzione , anche aiutare il corpo con combattere le infezioni da virus e batteri . Inoltre aiutano a prevenire le malattie da sviluppare all'interno del corpo . Per esempio , vitamine aiutano agli effetti dei radicali liberi lotta che portano allo sviluppo di tumori mortali . Verdure a foglia verde sono noti per queste malattie la lotta anti-ossidanti in forma di sostanze fitochimiche . Ogni vitamina è così importante che una carenza di uno solo di essi può portare alla morte o la malattia . Le vitamine sono anche benefici per la bellezza e mantenere un aspetto giovanile . Una carenza di vitamina può causare capelli secchi, unghie fragili e la pelle opaca .
Importo

Il corpo ha bisogno di una diversa quantità di ogni singola vitamina ogni giorno . L'unità di misura uniforme di tali importi è chiamato IU o unità internazionale . Etichette nutrizionali verdura possono elencare il contenuto di vitamina in milligrammi o microgrammi . La quantità consigliata necessaria varia in base a sesso , età , condizioni mediche come la gravidanza . La quantità di vitamine in ogni vegetale è influenzata da stoccaggio , movimentazione e preparazione . Più a lungo un vegetale è cotto e più si viaggia prima della sua mangiato, minore è la quantità di vitamine che avrà a disposizione per essere assorbito .
Assorbimento

Solo perché un ortaggio ha le vitamine in esso , non significa che è possibile entrare nel vostro corpo . Ci sono diversi fattori che incidono sulle modalità gran parte delle vitamine si può assorbire da un vegetale . Alcuni farmaci possono limitare l'assorbimento dei nutrienti . Inoltre , altri prodotti alimentari e bevande possono limitare l'assorbimento . La caffeina è un esempio che limita l'assorbimento di vitamina A e alcune delle vitamine B . Pertanto, per ottenere il maggior numero di vitamine dalle vostre verdure , attendere tra i pasti per avere bevande contenenti caffeina .
Colori

colore di un vegetale è il modo migliore per prevedere cosa le vitamine di cui è ricco dentro alimenti con lo stesso colore hanno un contenuto di nutrienti molto simile . Cibi arancioni sono ricche di vitamina A e migliorare la vista . Verdure viola hanno effetti anti-invecchiamento e promuovere la salute del cuore e dei vasi sanguigni . Verdure rosse aiutano a prevenire cancro e malattie cardiache .