Liste di cibi ad alto B12

La vitamina B12 è un membro della famiglia della vitamina B ed è una delle vitamine si trovano in vitamine del complesso B . Sebbene il corpo umano ha bisogno solo piccole quantità di questa vitamina al giorno , è un nutriente molto importante . Aiuta il corpo a produrre globuli rossi ; prevede per il corretto sviluppo delle cellule nervose ; e assiste le cellule del vostro corpo a metabolizzare proteine, carboidrati e grassi . La vitamina B12 si trova principalmente nella carne ; sebbene , può anche essere trovato in piante marine e alimenti vegetali fermentati . Carni e pesce

" eccellenti fonti di vitamina B12 sono il fegato e snapper di vitello ", dicono gli esperti del Mateljan Fondazione Giorgio ( TheWorld'sHealthiestFoods . Com ) , una organizzazione non -profit che è dedicato a rendere il mondo un luogo più sano . Cervo , salmone , filetto di manzo e arrosto di lonza di maiale hanno anche alti livelli di questa vitamina . Oltre a snapper , altre fonti di pesce sono capesante , gamberi e halibut .

Mare Piante

piante marine, come alghe e le alghe , contengono livelli piuttosto alti di vitamina B12 . Questi possono essere trovati nei negozi di alimenti naturali in forma di capsule .
Lievito e vegetali fermentati Foods

La vitamina B12 si trova nel lievito . Il lievito è utilizzato per fermentare alimenti vegetali per creare tali alimenti come il tempeh , miso e tofu . Il tempeh , miso e tofu sono tutti realizzati da soia e qualche tipo di agente fermentazione . Essi sono spesso usati come sostituti della carne nelle diete vegetariane e possono essere trovati nei mercati biologici .

Considerazioni per vegetariani

La Fondazione George Mateljan sottolinea la " inaffidabilità delle piante come fonti di B12 " . Sebbene B12 può essere trovato in alcune piante , utilizzando piante come unica fonte di questo minerale può essere rischioso . Le piante non possono produrre il proprio B12 , come gli animali possono . I livelli di B12 si trovano nelle piante è direttamente proporzionale alla quantità di microrganismi (come batteri, lieviti , muffe e funghi) che sono attratti nelle piante dal terreno . La quantità di B12 in piante marine varierà , anche , a seconda del livello di microrganismi nelle acque circostanti . Pertanto , i vegetariani che mangiano prodotti animali non possono ottenere quantità sufficienti di vitamina B12 da queste sole fonti.

Segni di una carenza di vitamina B12

" I negozi del corpo umano diversi anni la pena di vitamina B12 , carenza così nutrizionali di questa vitamina è estremamente raro ", dicono i medici alla fama mondiale Mayo Clinic. Tuttavia , il vostro corpo può essere carente di vitamina B12 se esponi i seguenti sintomi : la lingua è rosso o dolente ; hai formicolio o intorpidimento in piedi ; avete palpitazioni cardiache , problemi di memoria , o nervosismo ; o si verificano depressione . Assicuratevi di controllare con il vostro medico se avete uno di questi sintomi .