Sono le vitamine non-polare ?

Alcune vitamine sono polari , e alcuni sono non- polare. Polarità è determinato dalla carica elettrica di una molecola . Una molecola polare ha una carica positiva ad una estremità e una carica negativa all'altra , e una molecola non polare non. Solubilità

Sapendo che le vitamine sono polari e non polari determinerà quali sono solubili in acqua e che sono liposolubili . Polarità predice come pure le molecole si mescolano con altre molecole . Molecole polari si combinano con altre molecole polari per formare una soluzione , ma non con le molecole non polari . Lo stesso vale in senso inverso - molecole non polari si mescolano con altre molecole non polari , ma non con le molecole polari . Le molecole di acqua sono polari e molecole lipidiche non sono .

Polar Vitamine

polari vitamine sono solubili in acqua . Hanno gruppi più polare non polare , e si mescolano con le molecole d'acqua polari . Vitamine idrosolubili sono B1 ( tiamina ) , B2 ( riboflavina ) , B3 ( niacina ) , B5 ( acido pantotenico ) , B6 ( piridossina ) , B9 ( acido folico ) , B12 ( cianocobalamina ) , C ( acido ascorbico ) e H/B7 ( biotina ) .

non- polari vitamine

vitamine non- polari sono solubili nei grassi. Essi hanno pochi o nessun gruppi polari , in modo che si fondono con i lipidi non- polari , che li rende solubili nei grassi . Si tratta di A ( retinolo ) , D ( colecalciferolo ) , E ( alfa - tocoferolo ) e K ( Phytonadione ) .