Il cibo come medicina:come preparare una ciotola per cereali

Ingredienti :

* 1/4 tazza di quinoa cotta

* 1/4 tazza di lenticchie cotte

* 1/4 tazza di fagioli neri cotti

* 1/4 tazza di riso integrale cotto

* 1/2 tazza di verdure tritate (come carote, sedano, cipolle, peperoni)

* 1/4 tazza di tofu cotto o tempeh (opzionale)

* 1/4 tazza di formaggio grattugiato (opzionale)

* 1/4 tazza di salsa o guacamole (opzionale)

* Sale e pepe a piacere

* Condimento a tua scelta (come olio d'oliva, aceto balsamico, salsa di soia o senape al miele)

_Istruzioni _:

1. Cuocere la quinoa, le lenticchie e i fagioli neri secondo le istruzioni sulla confezione e il riso integrale.

2. Mentre i cereali cuociono, scaldare l'olio d'oliva in una padella o padella a fuoco medio e cuocere le verdure finché non si ammorbidiscono, circa 3 minuti.

3. Aggiungi il tofu o il tempeh e cuoci finché non sarà completamente riscaldato, circa 1-2 minuti.

4. Aggiungi i cereali cotti e le lenticchie nella padella, insieme al formaggio (se lo usi) e scaldalo per circa 3-4 minuti.

5. Togliere la padella dal fuoco e condire con sale e pepe.

6. Dividere il composto in due ciotole e condirlo con salsa o guacamole, se utilizzato.

7. Condire con il condimento preferito e servire immediatamente.

Goditi la tua ciotola di cereali sana e salutare!