Nello stomaco, quale compito l'HCI aiuta a catalizzare la formazione di pepsina dal pepsinogeno?

Aiuta la digestione delle proteine

- La pepsina catalizza l'idrolisi dei legami peptidici nelle proteine.

-Il pepsinogeno è inattivo e deve prima essere attivato dall'ambiente acido dello stomaco e dalla scissione di una certa porzione della sua catena polipeptidica per produrre pepsina attiva.

-HCl nello stomaco fornisce questo ambiente acido necessario per l'attivazione del pepsinogeno in pepsina attiva