Ideale sostituti dello zucchero

Scaffali del supermercato contengono molti prodotti che includono dolcificanti artificiali . Un dibattito attivo continua per quanto riguarda la sicurezza dei dolcificanti artificiali come evidenziato in uno studio che collega i dolcificanti artificiali , con un aumento di due volte nel diabete . I consumatori dovrebbero conoscere i benefici ei rischi di qualsiasi dolcificante artificiale che utilizzano. Qui ci sono alcuni fatti che dovete sapere circa tre opzioni . Stevia

Stevia è stato disponibile negli Stati Uniti dal 1918 e in uso da oltre 400 anni , secondo il Dott. Marcelle Pick, Ostetricia /Ginecologia NP e autore di " The Balance Diet Core. " Nel suo articolo , " sostituti dello zucchero e il pericolo potenziale di Splenda , " ha raccomanda stevia come la migliore opzione nel dolcificanti artificiali perché ha effetti collaterali poco o niente conosciute . Stevia è da 200 a 300 volte più dolce dello zucchero . Alcune persone trovano che la stevia in polvere e liquido ha un retrogusto , ma i nuovi prodotti offrono stevia aromatizzato , stevia mescolato con eritritolo ( Truvia ™ ) o stevia mescolato con lo zucchero normale ( Sun Crystals ™) .

Secondo il Calorie Control Consiglio , stevia non influisce zucchero nel sangue o livelli di pressione sanguigna e considerato sicuro per i diabetici . Le foglie di stevia vengono trasformati in glicosidi steviolici . Se consumato , l'intestino si rompe glicosidi steviolici in steviol che viene escreto nelle urine e non lascia accumulo nel corpo .
Xilitolo

xilitolo è un alcool di zucchero , o poliolo , e può essere estratta dalla polpa di betulla . Con metà delle calorie di zucchero con una proporzione dolcezza uno-a - uno con zucchero , i consumatori possono utilizzare xilitolo come farebbero zucchero . Lo xilitolo è di 2,4 calorie per grammo secondo il " Zucchero alcoli Fact Sheet ". Potete trovare xilitolo in caramelle , chewing gum, prodotti farmaceutici , pastiglie per la gola , multivitaminici , dentifricio , sciroppo per la tosse e collutorio .

Xilitolo , come altri polialcoli , non assorbe completamente nel corpo e non provoca il corpo di produrre insulina . Ha un indice glicemico molto più basso rispetto al latte , miele o zucchero naturale . In grandi dosi , può causare gonfiore minore; gas intestinali e diarrea .

xilitolo ha una struttura a cinque carbonio anziché la struttura sei atomi di carbonio degli zuccheri . Questa struttura permette agli esseri umani di metabolizzare , ma non permette ai batteri di farlo . I batteri non possono aderire ai tessuti del corpo , in modo da lavare del corpo, quando xilitolo è presente.
Acesulfame - K

Scoperto nel 1967 , acesulfame -K , o asso -K , ha nessuno delle calorie dello zucchero , con dolcezza 200 volte di zucchero. Non è metabolizzato nel corpo e non ha alcun retrogusto sgradevole . Approvato per l'uso negli Stati Uniti nel 2003 , asso -K può essere trovato sotto i nomi di marca Sunett ™ and Sweet One ™ .

Ace - K rimane stabile alle alte temperature , in modo da poter cucinare con esso . Ha una durata stabile , è considerato sicuro per i diabetici e non favorisce la carie dentaria . Contiene potassio , così le persone che seguono una dieta di potassio -restricted dovrebbero consultare il proprio operatore sanitario prima di utilizzarlo .

Secondo il Calorie Control Council , più di 90 studi hanno confermato la sicurezza di asso -K . La FDA ha ribadito la sua sicurezza , ampliando la sua approvazione in nove diverse occasioni .