L'obesità e la dieta occidentale

Storia dopo storia negli ultimi anni ha popolato le pagine di riviste , giornali e riviste scientifiche esplorare le insidie ​​della tipica dieta occidentale e la sua connessione con l'aumento dei tassi di obesità in America e in altri paesi occidentali . Caratteristiche

Secondo l'American Journal of Clinical Nutrition , la tipica dieta occidentale degli ultimi decenni tende ad essere poco raffinati , prodotti alimentari trasformati . I carboidrati raffinati sono lo zucchero bianco e cereali arricchiti come pane bianco , riso bianco e farina bianca , che sono stati spogliati della fibra alimentare contenuta nella integrali, cereali non trasformati .

La dieta occidentale è anche ad alto contenuto di sodio , con il 75 per cento della dose media giornaliera di sale proveniente da alimenti trasformati come le patatine fritte , zuppa in scatola e condimenti . Contenuto di grassi e il contenuto di grassi saturi è elevato , con particolare attenzione alla carne rossa e alto contenuto di grassi o di prodotti lattiero-caseari trasformati .

Implicazioni

Mangiare troppi raffinato carbohydratess può portare a insulino-resistenza nel tempo . Prove sostanziali collega insulino-resistenza a molte malattie tra cui l'obesità , malattia coronarica , diabete e ipertensione . Può anche essere dietro la prevalenza di altre afflizioni occidentali comuni, tra cui la miopia , acne , gotta e sindrome dell'ovaio policistico .

Uno studio del 2006 presso la University of California suggerisce anche che l'alto contenuto di zucchero , dieta povera di fibre occidentale possono interferire con i livelli dell'ormone leptina , che sopprime l'appetito , portando all'eccesso di cibo cronica , soprattutto nei bambini .

Solutions

la soluzione per l'alto tasso di obesità e altri rischi per la salute associati con la dieta occidentale è di adottare diverse abitudini alimentari . Piuttosto che concentrarsi su raffinati , carboidrati lavorati e malsano grassi saturi , passa a cereali integrali , ridurre lo zucchero , mangiare più frutta e verdura a foglia verde più , passare a latticini a basso contenuto di grassi , e cercare di sostituire le fonti di grassi malsani con polinsaturi sano o le fonti di grassi monoinsaturi , come pesce, avocado , noci e olio d'oliva .