Fatti sul Fruttosio dolcificante

Il fruttosio è un dolcificante a basso contenuto calorico alternativa al saccarosio , o zucchero da tavola . Edulcoranti Fruttosio aiutano i cookies rimangono umidi , fare il succo congelato rimangono abbastanza liquido da versare e sostituisce altri conservanti come il sorbitolo e glicerina negli alimenti , migliorando in tal modo il sapore . Produzione

Amido di mais viene estratto da chicchi di mais , convertito in glucosio e fruttosio e poi essiccato per un solido cristallizzato . Questa sostanza è un terreno per la consistenza desiderata per formare il dolcificante fruttosio .
Vantaggi

fruttosio dolcificante è quasi due volte più dolce del saccarosio ed è più stabile rispetto saccarosio in alimenti , conservando il sapore più di saccarosio .
basso indice glicemico

L'indice glicemico (IG ) calibri se gli alimenti sono d'accordo con le esigenze di pazienti diabetici . Numeri di indice glicemico più basso significa che il cibo è compatibile . Il fruttosio ha un basso indice glicemico .
Salute

Secondo uno studio della University of California -Davis Health System, edulcoranti fruttosio aggiungere grasso della pancia durante l'aumento di peso , mentre saccarosio aggiunge il grasso sotto la pelle . Fruttosio eleva anche la lipoproteina a bassa densità ( LDL ) nel sangue , chiamato " colesterolo cattivo ".
Di mais ad alto fruttosio sciroppo

alto contenuto di fruttosio sciroppo di mais è prodotto quando lo zucchero in amido di mais viene convertito in fruttosio , che è una combinazione di fruttosio e glucosio . Questo zucchero è più conveniente di saccarosio ed è un ingrediente principale di soda e alimenti trasformati .