Fruttosio vs. Sciroppo di fruttosio

Molti tipi di zucchero si trovano in entrambi gli alimenti naturali e negli alimenti trasformati . Due zuccheri noti sono fruttosio e sciroppo di fruttosio . Anche se possono sembrare simili, sono completamente diverse forme di zucchero e influenzano il corpo in modi diversi . Fruttosio Identificazione

fruttosio è un monosaccaride , uno zucchero semplice . Si trovano comunemente in frutta e miele , si è guadagnata il nome di " zucchero della frutta ". In forma di prodotto trasformato , può venire in sciroppo o cristalli a grana . È altamente solubile in acqua e più dolce rispetto ad altre forme di zucchero , come il saccarosio .

Oltre al miele e frutta , il fruttosio è presente in bevande sportive , cereali , pasta e anche in alcune verdure . Conserve di frutta secca e , in particolare, hanno un alto livello di fruttosio .

Fruttosio Vantaggi

Molti prodotti usano il fruttosio per i suoi vantaggi . Si è spesso aggiunto a talune bevande , in particolare bevande succhi di frutta , perché è naturalmente più dolce del glucosio . Inoltre , si è preferito come dolcificante per diabetici grazie al suo assorbimento lento e aumento lento e costante del livello di zucchero nel sangue .
Fruttosio Effetti

il fruttosio è trasformato nel fegato . Una quantità abnorme di fruttosio nel fegato diventa il fruttosio in grasso , che viene rilasciato nel flusso sanguigno come trigliceridi . Un elevato livello di trigliceridi in ultima analisi può portare a molte malattie di cuore .
Alto contenuto di fruttosio sciroppo di mais Identificazione

Alto contenuto di fruttosio sciroppo di mais ( o HFC) è costituito da mais . Amido di mais viene elaborato per produrre un tipo di glucosio , che viene poi lavorata con enzimi di raggiungere un'alta percentuale di fruttosio - . Produrre uno sciroppo cristallino con una mensola tanto maggiore durata sopra lo zucchero
Vantaggi alto contenuto di fruttosio sciroppo di mais

cibi più elaborati , tra cui bibite e succhi di frutta aromatizzati , contengono alto contenuto di fruttosio sciroppo di mais . Tuttavia , alcuni alimenti come pane , cereali , yogurt e condimenti per insalata , possono anche avere HFCS aggiunto per il sapore . E 'anche molto più economico da usare HFCS dello zucchero reale .

Ci sono numerosi argomenti che circondano i presunti benefici degli alimenti HFC. Molti credevano alimenti HFCS sono stati la principale causa di obesità; Tuttavia , secondo un'intervista con il Dott. Walter Willett , presidente della Harvard School of Public Health Department nutrizione , sul New York Times , "Non ci sono prove sostanziali per sostenere l'idea che l'alta percentuale di fruttosio sciroppo di mais è in qualche modo responsabile per l'obesità . "
- mais ad alto fruttosio Effetti sciroppo

anche se consumano cibi HFCS non può essere l'unica causa dell'obesità - mangiare troppi cibi con HFCS può portare a obesità e molte condizioni associate come il diabete di tipo II , ipertensione e malattie cardiache. HFCS è ad alto contenuto di calorie e basso in nutrizione .