Di cosa sono i tagli magri

Ecco alcuni tagli magri di manzo, maiale, agnello e pollame:

Manzo

- Filetto

- Controfiletto superiore

- Occhio rotondo

- Bistecca di fianco

- Fondo tondo

- Bistecca a tre punte

Maiale

- Filetto

- Costolette di lombo

- Filetto di spalla

- Punta di controfiletto arrosto

- Lombo di maiale disossato

- Bistecca al prosciutto

Agnello

- Carré di agnello

- Cosciotto di agnello

- Costolette di controfiletto

- Costolette di lombo

- Agnello macinato (90% magro)

Pollame

- Petti di pollo disossati e senza pelle

- Petti di tacchino senza pelle e disossati

- Offerte di pollo

- Pollo macinato (93% magro)

- Macinato di tacchino (93% magro)