Descrizione del sucralosio

sucralosio è un dolcificante artificiale a zero calorie , che è circa 600 volte più dolce dello zucchero . Piccole quantità di sucralosio dare dolcezza al sostituto dello zucchero , Splenda . Il processo chimico di trarre il sucralosio da zucchero è stato scoperto nel 1976 . Caratteristiche

sucralosio è più dolce rispetto ad altri sostituti dello zucchero , due volte più dolce come la saccarina e più di tre volte più dolce dello aspartame . Ha una durata più lunga rispetto aspartame . E ' stabile a temperature più elevate e può essere utilizzato in cottura
Storia

Sviluppo del sucralosio come dolcificante prodotto è stato perseguito dal 1980 da Tate & Lyle e McNeil Prodotti di settore , una filiale di Johnson & Johnson .

Splenda , il sostituto dello zucchero che contiene sucralosio , è stato approvato dalla US Food and Drug Administration nel 1998 ed è cresciuta al 60 per cento del mercato al dettaglio dolcificante artificiale entro il 2009 .

Funzione

sucralosio è popolare con i diabetici e le persone a dieta grazie alle sue zero calorie , sapore dolce , la stabilità mensola e il fatto che essa può essere riscaldato e utilizzato in cucina e cottura .

Effetti

sucralosio non rimanere nel corpo , ma viene escreto immodificato attraverso i reni .

sucralosio non causa carie .

Considerazioni

sucralosio è un nome alternativo coniato dai creatori di Splenda per la sostanza chimica nota come trichlorosucrose . Il "tri -cloro " si riferisce ai tre atomi di cloro che sostituiscono tre gruppi di ossigeno -idrogeno per trasformare uno zucchero o molecola di saccarosio in una molecola di sucralosio .

Alcuni sostenitori alimentari naturali esprimono preoccupazione per possibili danni ai nervi dal cloro in sucralosio , ma senza effetti scientificamente provati negativi sono stati documentati.