Salute e malattia
La dieta Atkins sottolinea mangiare grassi e proteine . Su questa dieta , si mangia molto pochi carboidrati. Normalmente, il corpo brucia i carboidrati per l'energia . Senza carboidrati , il corpo comincia a bruciare i grassi . Per raggiungere questo obiettivo , la dieta Atkins suggerisce molti sostituti per gli alimenti normalmente ricchi di carboidrati , sia nelle ricette e nei cibi preparati si possono acquistare. Storia
La dieta Atkins è iniziata nel 1972 con la pubblicazione di " Dr. Atkins ' New Diet Revolution ". Atkins ' teorizzato che gli americani stavano guadagnando peso, perché erano stati eccesso di cibo carboidrati e li brucia meno efficiente . Normalmente i carboidrati sono bruciati e trasformati in glucosio . Soluzione Dr. Atkins ' è stato quello di limitare severamente l'assunzione di carboidrati . L'obiettivo per la dieta è quello di trovare il perfetto livello di assunzione di carboidrati. Per le prime due settimane di dieta , è severamente limitare carboidrati . Questo sconvolge il vostro corpo in bruciare i grassi per il carburante . I sostenitori della dieta suggeriscono che questo aiuta il grasso corporeo bruciare in modo più efficiente
Funzione
Il piano di Atkins usa il termine " carboidrati netti " . Prendete la quantità totale di carboidrati in un alimento e sottrarre la quantità in grammi che hanno un leggero effetto sulla glicemia . Ad esempio, se un cibo ha 20 grammi di carboidrati , ma due di questi sono in fibra e 15 sono gli zuccheri , i " carboidrati netti " sono tre. Nella Fase Uno della dieta Atkins , si è permesso di 20 carbs netti al giorno . Uso di " carboidrati netti ", un cibo che ha carboidrati può essere considerato "no - carb" se " carb netto " totale è pari a zero .
No - Carb Foods
Alimenti
tipiche senza carboidrati sono grassi e proteine . Burro, tutti gli oli , la maionese e margarina sono grassi che non contengono carboidrati . Le proteine , tra cui carne rossa, pesce , pollo e maiale , sono tutti liberi di carboidrati , come lo sono il formaggio , le uova e la panna montata . Superalcolici quali gin non contengono carboidrati , mentre la birra ha circa 12 grammi in una lattina da 12 once . Vino varia a seconda della sua " secchezza : " un vino rosso secco ha solo 0,5 carboidrati al vetro . Caffè e tè non hanno carboidrati .
Atkins Cucina
programma di dieta Atkins ha diversi modi per aggirare la restrizione basso contenuto di carboidrati . Offre ricette per versioni senza carboidrati di alimenti che normalmente contengono carboidrati , come i grissini e torta crosta realizzato con polvere di soia al posto di farina , e qualcosa chiamato la cottura mix Atkins Cucina : 1 tazza di farina di soia , 2 tazze isolato proteico di soia , 2 cucchiai di bicarbonato di sodio , 1 cucchiaino di sale e 2 cucchiai Splenda . Atkins Nutritionals vende alimenti trasformati; . Maggior parte di questi contengono carboidrati , ma le scosse sono solo circa 3 grammi per porzione
Sostituzioni
Usa ricette che le carni e altri alimenti sostitutivi per i carboidrati . Ad esempio , cavolfiore grattugiato e cotto a vapore può sostituire il riso . Una tazza conterrà 2 grammi di carboidrati , il che rende tecnicamente low carb . Pepperoni fette cotte brevemente nel forno a microonde può essere un sostituto per patatine fritte . Cotiche possono sostituire molti snack ricchi di carboidrati , secondo i sostenitori della dieta .
Nessun Carb Snacks
È inoltre possibile sostituire snack ricchi di carboidrati con verdure e ricco di proteine quelli . Ad esempio , il sedano con burro di arachidi o insalata di tonno è facile da fare , il sedano contiene 0,5 grammi di carboidrati per pezzo e 0 carboidrati netti . Uova alla diavola non hanno carboidrati. Utilizzare foglie di lattuga al posto del pane per tramezzini : Basta rotolarsi tuoi preferiti otturazioni no- carb
.