Quali sono i vantaggi di bianco d'uovo Proteine ​​

? Albume d'uovo , più tecnicamente noto come l'albumina , sono una miscela di acqua ( 90 per cento ) e di proteine ​​( il restante 10 per cento ) . Quando separato dal tuorlo , che è ad alto contenuto di grassi saturi e colesterolo , albume d'uovo sono una delle forme più facili di esseri umani di proteine ​​può consumare da aggiungere a una dieta più sana . I benefici per la salute sono ampie , tra cui vitamine, minerali e basso contenuto di carboidrati . Il tuorlo e il bianco
< p > Il tuorlo è il giallo , porzione semi - solida del uovo che contiene acqua ( 8,893 g ) , grassi ( 4,512 g ) , proteine ​​( 2,696 g ) , del colesterolo ( 209,78 mg ) , e carboidrati ( 0.610 mg ) . La parte bianca è principalmente acqua ( 28,898 g ) e di proteine ​​( 3,597 g ) con quantità trascurabili di grassi ( 0,056 g ) e carboidrati ( 0,241 g ) . La parte bianca è più amichevole di una dieta a basso contenuto di grassi rispetto alla porzione tuorlo è
Protein Composizione
< p > L'albume contiene tutti gli aminoacidi essenziali : . Arginina , isoleucina , istidina , leucina , metionina , lisina , fenilalanina , triptofano , treonina e valina . Gli aminoacidi essenziali sono aminoacidi che il corpo umano incapace di produrre da solo . Gli aminoacidi sono i mattoni di tutte le proteine ​​.
Contenuto di grassi
< p > Albume d'uovo non sono una fonte significativa per i grassi , tra cui saturi , monoinsaturi e polinsaturi . Ecco perché sono una buona fonte di proteine ​​per stili di vita a basso contenuto di grassi .
La scelta per Bodybuilders
< p > Bodybuilding è di circa imballaggio su massa muscolare più magra possibile in un breve periodo di tempo . L'unico modo in cui questo può essere fatto è di mangiare proteine ​​di alta qualità dopo gli allenamenti . Proteine ​​dell'uovo è una delle migliori fonti di proteine ​​disponibili per bodybuilders , e chiunque altro . E integratori di proteine ​​sono disponibili in forma di polvere che ha fatto di solo proteine ​​dell'uovo . Altri integratori di proteine ​​disponibili sono proteine ​​del siero di latte, proteine ​​della soia e proteine ​​della caseina .
Cucinare con i bianchi d'uovo
< p > sono necessari albume d'uovo quando si cucina qualcosa di chiaro e spumoso , come soufflé e meringhe . La proteina del bianco d'uovo è ciò che rende questo possibile . Battere un bianco d'uovo cambia la struttura della proteina aria permettendo di essere incorporati e tenuto in posizione. Battere gli albumi in una ciotola di rame compirà in fretta perché il rame reagisce alla proteina , e rende il fluffiness più forte e durare più a lungo rispetto all'utilizzo di una ciotola di vetro .