A proposito di fonti alimentari degli indiani Jumano

I Jumanos sono un gruppo di tribù indiane di quello che è oggi Texas occidentale e la regione Sonora del Messico . Erano onnivoro , procurarsi il cibo attraverso l'agricoltura , la caccia e la durata trade.The Jumano è stato storicamente applicato a membri di diverse tribù vicine che condividono una prevalenza per i corpi pesantemente tatuate. Anche se questi nativa non può aver pensato a se stessi come un unico popolo , ci sono somiglianze indubbiamente culturali . Geografia

Le zone abitate dai Jumano erano per lo più deserti , rendendo impossibile l'agricoltura . Nelle vicinanze dei principali fiumi , invece , l'agricoltura era possibile e fiorì . I fiumi Rio Grande e Colorado sono stati la principale fonte di acqua per la Jumano giardinaggio. Geografia, piuttosto che la cultura , la fede o la nutrizione , è stato il fattore decisivo in fonti di cibo Jumano .
Tipo

Il Pueblo Jumano viveva in strutture di mattoni di fango di grandi dimensioni e praticata l'agricoltura nella valle del Rio Grande. Hanno sollevato mais , fagioli, zucche e altre verdure simili e si sono riuniti noci Pinon , fagioli Mesquite, bulbi agave e fico d'india cactus . Questa dieta ricca di carboidrati è stata completata attraverso il commercio con la caccia Jumano , tribù semi -nomadi che sono cresciuti colture per una parte dell'anno e cacciati bufali selvatici , cervi e conigli come la principale fonte del loro cibo per il resto
.
Vantaggi

Anche se lo stile di vita agricolo li ha resi più suscettibili agli attacchi , la Jumano agricoltura ha superato i loro vicini di caccia . Oltre al contenuto nutrizionale più elevato dei loro prodotti , Jumano basandosi principalmente su agricoltura fatta fagioli un fiocco della loro dieta , fornendo loro proteine ​​e fibre in una fonte che può essere facilmente conservata per lunghi periodi di tempo .

Caratteristiche

Native preparazione del cibo americano era relativamente primitivo , non hanno accesso a una vasta gamma di condimenti o pentole di metallo . Maggior parte degli alimenti , tra cui carne , è stato mangiato crudo o bollito e salato . La carne di bufalo è stata anche affumicato o essiccato per la conservazione . Lampadine del cactus peyote psicotropa erano disponibili anche al Jumano , anche se la sua chiara la misura in cui essi sono stati utilizzati da queste tribù particolari .
Evolution

La questione della identità Jumano è aggravata dalla loro scomparsa dal record storico , almeno con quel nome , dopo circa 1700 . Discendenti del Jumano si possono trovare oggi soprattutto nelle città di frontiera messicane come Ojinaga , di fronte Presidio , Texas, dove Jumano indiani e là discendenti hanno vissuto almeno dal 16 ° secolo . Oggi sono così ben incorporato nella cultura messicana che poco si sa della Jumano come una tribù distinta . La dieta in una città come Ojinaga è tipico della cucina Tex -Mex , con piatti a base di fagioli e frutti di mare messicano a bistecche e hamburger .