Come mantenere gli avanzi di cibo al sicuro dai batteri

I batteri di origine alimentare possono moltiplicarsi rapidamente e causare malattie se non gestiti correttamente. Ecco alcuni suggerimenti per mantenere gli avanzi di cibo al sicuro dai batteri:

1. Raffreddare rapidamente il cibo :Dopo la cottura, raffreddare gli alimenti il ​​più rapidamente possibile, preferibilmente entro 2 ore. Puoi farlo dividendo grandi pentole di cibo in contenitori più piccoli e mettendoli in un bagno di acqua fredda, mescolando spesso. Non lasciare mai il cibo a temperatura ambiente per più di 2 ore.

2. Refrigerare gli avanzi :Refrigerare eventuali avanzi di cibo entro 2 ore dalla cottura. Gli avanzi di cibo devono essere conservati in contenitori poco profondi e coperti per consentire un raffreddamento rapido e uniforme.

3. Riscaldare accuratamente :Riscaldare il cibo avanzato a una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit (74 gradi Celsius) prima di mangiarlo. Puoi riscaldare il cibo nel forno, nel microonde o sul piano cottura.

4. Mantieni caldo il cibo :Mantieni il cibo caldo (140 gradi Fahrenheit o superiore) fino al momento di servire.

5. Eliminare il cibo non sicuro :Eliminare gli alimenti lasciati a temperatura ambiente per più di 2 ore o riscaldati più di una volta.

6. Pulisci :Lavare le mani, i taglieri, gli utensili e i piani di lavoro con acqua calda e sapone prima e dopo aver maneggiato carne cruda, pollame, frutti di mare o uova.

7. Utilizzare contenitori ermetici :Quando si conservano gli avanzi di cibo, utilizzare contenitori ermetici per evitare la contaminazione da altri alimenti o batteri nel frigorifero.

8. Data degli avanzi :Etichetta e data tutti gli avanzi in modo da sapere da quanto tempo sono rimasti nel frigorifero. Questo ti aiuterà a evitare di mangiare cibo andato a male.

9. Segui le linee guida per l'archiviazione :seguire le linee guida per la conservazione sulle confezioni degli alimenti per le migliori pratiche sulla conservazione di alimenti specifici.

10. Utilizzare la valutazione sensoriale :controllare l'aspetto, l'odore e il sapore degli avanzi di cibo prima di consumarli. Se ci sono segni di deterioramento, scartare il cibo.