Salute e malattia
Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda un limite giornaliero generale di 2.300 mg di sodio al giorno , l'equivalente di poco più di un cucchiaino di sale . Se siete sopra l'età di 51 , hanno la pressione alta o di alcune malattie cardiache , la raccomandazione giornaliera scende a soli 1.500 mg . Quando si guarda l'apporto di sodio , si impara rapidamente che è facile andare oltre il limite giornaliero , anche senza aggiungere sale a tavola . Sostituendo altre opzioni senza sodio , si può ancora godere di cibi saporiti senza rompere la vostra dieta sana . Commerciali sostituti del sale
Ci sono molti sostituti del sale sul mercato che imitano il sapore del sale con cloruro di potassio . Questi prodotti, come Morton Salt sostituto , NoSalt e AlsoSalt , sono privi di sodio , ma hanno svantaggi . Cloruro di potassio ha un retrogusto amaro , anche se alcuni prodotti maschera con un ingrediente chiamato lisina . Cloruro di potassio non è raccomandato per cucinare , quindi non ha la versatilità di sale. Ancora più importante , questi sostituti del sale aggiungono un alto livello di potassio alla vostra dieta , che può causare complicazioni con alcune condizioni e farmaci . Consultare sempre il proprio medico prima di passare a un sostituto del sale a base di potassio .
Salt -Free Sesonings
condimento senza sale Commerciale miscele come quelle di Mrs. Dash , di Benson e Spike utilizzano erbe, spezie e talvolta di agrumi o verdure per aggiungere sapore al posto del sale . Queste miscele possono essere utilizzati per la cottura e come un sostituto per la saliera a tavola . Miscele commerciali sono un'alternativa economica per l'acquisto di un sacco di erbe e spezie diverse , anche se si consiglia di avere una varietà di miscele a portata di mano - a differenza del sale , che va con tutto , diverse miscele possono essere più adatto a certi tipi di piatti più che altri .
freschi sostituti
Invece di aggiungere il sale , la stagione il vostro cibo con condimenti freschi come tritato o pressato aglio , succo di limone , peperoncino , tritate cipolla e erbe aromatiche come il basilico , l'origano ed erba cipollina . Queste alternative fresche a Salt Aggiungi una raffica di sapore di carne, patate e verdure . Acquistare prodotti freschi settimanale - fresco , di stagione verdure possono essere così saporito che non hanno bisogno di alcun condimento aggiuntivo a tutti - e far crescere le proprie verdure e le erbe , se possibile . Anche se non si dispone di un cortile , potete coltivare le erbe su un davanzale .
Saporiti oli e aceti
aceto puro è privo di sodio e fa un sapore sostituto -packed per il sale . Evitare di aceto di riso condito e altri aceti con additivi; invece , cercare di aceto senza sodio balsamico , aceto di vino rosso , aceto di riso stagionato e aceto di sidro . , Oli cuore-sani saporiti come l'olio extra vergine di oliva può essere utilizzato anche come condimento senza sodio per le verdure , pasta e in alternativa al burro o margarina sul pane : mescolare l'olio extravergine di oliva con erbe secche e lasciare riposare per 20 minuti. Immergere crosta di pane nell'olio , o piovigginare sulla parte superiore del vostro cibo .