Diete vegetali

L'ex presidente Bill Clinton ha fatto notizia nell'autunno del 2010, quando lui , un McDonald dichiarato di aficionado , ha ammesso di aver cominciato a mangiare una dieta a base vegetale come un modo di trattare la sua malattia di cuore ben documentata . Per quanto il 10 per cento della popolazione degli Stati Uniti è vegetariano , e molti altri , anche se i vegetariani non rigorosi , stanno prendendo provvedimenti per ridurre il loro consumo di alimenti di origine animale e di aumentare la loro frutta e verdura . Tipi di diete vegetali

Il vegetarismo viene in mente per molte persone quando pensano a diete a base vegetale . In realtà , il vegetarianesimo è solo una forma di una dieta a base vegetale . Le diete vegetali comuni includono il veganismo , che esclude tutte le carni , pollame, pesce , uova e latticini e tutti gli alimenti contenenti tali prodotti ; latto- vegetarianismo , che è simile a vegan , ma consente il consumo di prodotti lattiero-caseari come latte , yogurt , formaggio e burro ; lacto -ovo vegetariani , che consente entrambe le uova e latticini ; e flessibilismo che è una dieta che è principalmente a base vegetale , ma consente il consumo di carni magre e pollame , latticini , uova e pesce in piccole quantità .

benefici di una dieta Plant- Based

benefici per la salute derivano da una dieta ricca di frutta e verdura . Frutta e verdura offrono la prevenzione del cancro in forma di antiossidanti e sostanze fitochimiche che proteggono contro i danni cellulari da agenti cancerogeni . Una dieta ricca di alimenti vegetali è stato anche trovato per la protezione contro malattie comuni come l'ictus , malattie cardiache , obesità , diabete , colesterolo alto , ipertensione , cataratta e altri disturbi oculari e anche alcuni difetti di nascita . Nei casi in cui la malattia è già presente , come il diabete o le malattie cardiache , la conversione ad una dieta a base vegetale può aiutare a invertire alcuni dei danni .
Ottenere corretta alimentazione da piante

Variare la frutta e la verdura per ottenere un complemento a tutto tondo di vitamine, minerali e sostanze nutritive nella vostra dieta . Espandi la tua selezione mangiando di produzione locale , frutta e verdura di stagione , introducendo nuove selezioni e trovare nuovi modi per servire i vecchi preferiti .

Può sorprendere alcuni che la maggior parte di una dieta a base vegetale non è frutta o verdura , come può essere previsto , ma cereali, in particolare cereali integrali . The Vegetarian Food Guide Pyramid of American Dietetic Association raccomanda di sei porzioni di cereali , quattro porzioni di verdura e due porzioni di frutta al giorno . Grani integrano la fibra e le sostanze nutritive si trovano in alimenti vegetali.

Anche quando si mangia una dieta a base vegetale , è importante consumare proteine ​​sufficiente . Proteina si trova in impianti , nonché gli alimenti di origine animale . Fagioli , cereali integrali , noci e burro di noci, latticini, uova e prodotti di soia sono una fonte di proteine ​​. Per coloro preoccupati per la controversia in materia di soia , germe di grano , che possono essere disposti a piacere , come alcune carni , offre un'alternativa . Grani particolarmente ricchi di proteine ​​sono cuscus , lenticchie e Pearl Bailey , e alcune verdure , come i cavolini di Bruxelles , sono anche ricchi di proteine ​​.

Se si sceglie di non consumare prodotti lattiero-caseari , il calcio può essere ottenuto dalla soia , di riso o latte di mandorla , con un complemento sano di verdure a foglia verde .

Per i grassi , pensare oli vegetali come l'olio di semi di lino , noci o olio d'oliva . Olio di cocco Vergine sta vivendo un ritorno di popolarità . Funziona bene come un burro o accorciando sostituto in prodotti da forno e aggiunge sapore quando viene utilizzato come olio da cucina .

I seguaci di diete a base vegetale potrebbero avere bisogno di integratori vitaminici supplementari , come la vitamina B -12 , che si trova principalmente negli alimenti di origine animale . Ferro e vitamina D , altre due importanti sostanze nutritive , possono essere ottenuti attraverso gli alimenti .
Transizione ad una dieta

Vegetale Oltre semplicemente evitando la carne , ci sono modi per facilitare la transizione verso una dieta che è principalmente a base vegetale . Aumentare la quantità di cereali, frutta e verdura nel piatto gradualmente fino a quando la carne è la parte più piccola del vostro pasto . Aggiungere un frutto o verdura per ogni spuntino . Creare nuovi piatti da combinazioni di verdure o semplicemente affettare e mangiare verdure crude come un lato . Aggiungi un insalata a pranzo e cena , avendo cura di variare i vostri verdi così come altri tipi di frutta e verdura .