Sicurezza Lista di controllo per una Istituzione Food

stabilimenti alimentari deve mantenere i loro edifici più sicuri possibile per proteggere i dipendenti e clienti . Un aspetto principale di offerte di sicurezza ristorante con attività di manipolazione degli alimenti . Ci sono molte procedure di stabilimento alimentare crea e segue per mantenere il posto sicuro . Manipolazione Alimenti

Per impedire alla gente di ottenere una malattia di origine alimentare , ci sono procedure dipendenti seguono . I dipendenti devono lavarsi accuratamente le mani con acqua calda e sapone prima e dopo la preparazione di cibi , in particolare alimenti come pesce crudo , carne e pollame . Le superfici che sono venuti a contatto con questi alimenti devono essere sterilizzate dopo ogni uso . Alimenti caldi devono essere mantenuti caldi e cibi freddi tenute freddo . Questi tipi di alimenti non dovrebbero mai essere scongelati su un bancone o lavandino . Il modo corretto di tenere al sicuro il cibo è lo scongelamento in frigorifero per una notte . Parte della sicurezza alimentare movimentazione significa anche mantenere la cucina ed elettrodomestici pulito . Frigoriferi devono essere puliti almeno una volta alla settimana . Stufe , forni , fornelli e cappe devono essere puliti accuratamente ogni giorno il ristorante è in funzione .
Pavimenti e Sala

Piani che sono bagnate dovrebbero essere etichettate con " pavimento bagnato "segni , e tutte le stuoie e tappeti devono essere in una posizione in cui i lavoratori ei clienti non inciampare su di loro . Tutte le uscite al ristorante devono essere etichettati e facilmente visibile da tutte le persone nel ristorante per mantenere le persone al sicuro in caso di evacuazione . Per mantenere i clienti al sicuro , tutti i tavoli e le sedie in sala da pranzo deve essere robusto e in buono stato di funzionamento .
Chimica e bagagli

Prodotti chimici utilizzati per la pulizia non dovrebbe mai essere vicino a dove il cibo viene preparato o in cui è memorizzato . Tutti i prodotti chimici devono essere conservati lontano dal cibo in una zona separata e devono essere etichettati per l' uso particolare di ogni tipo . Tutte le aree di stoccaggio in un ristorante dovrebbero contenere organizzazione e tecniche di impilamento sicure . Scatole non devono essere appoggiati o essere immessi sul scaffalature instabili . Se scatole cadono , i dipendenti potrebbero essere feriti . Per mantenere il ristorante al sicuro , scatole dovrebbero essere metodicamente impilati e memorizzati .
Primo Soccorso

La cucina deve essere fornita di un kit di pronto soccorso , e tutti i dipendenti dovrebbero sapere dove si trova e avere accesso ad esso . Il ristorante dovrebbe anche avere estintori in cucina per la sicurezza contro gli incendi . Un ristorante dovrebbe anche mantenere rilevatori di fumo in tutto l'edificio , e alcuni ristoranti hanno impianti sprinkler installati come ulteriore misura di sicurezza .