8 cibi da mettere in salamoia (e come)

1. Cetrioli

I cetrioli sono la verdura più popolare da mettere in salamoia, e per una buona ragione. Sono croccanti e rinfrescanti e assumono perfettamente i sapori del liquido in salamoia.

Come mettere sott'aceto i cetrioli:

1. Lavare accuratamente i cetrioli e tagliarli a lance o a fette.

2. In una pentola capiente, unisci 2 tazze d'acqua, 1 tazza di aceto, 1/4 tazza di zucchero, 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaino di spezie per marinatura.

3. Portare a ebollizione il liquido marinante, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

4. Aggiungi i cetrioli al liquido di decapaggio e porta di nuovo a ebollizione.

5. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti o fino a quando i cetrioli saranno teneri.

6. Togli i cetrioli dal liquido marinante e lasciali raffreddare completamente.

7. Conserva i sottaceti in un contenitore sigillato nel frigorifero. Si manterranno fino a 2 mesi.

2. Cipolle

Le cipolle sono un altro ottimo ortaggio da mettere in salamoia. Sono piccanti e saporiti e aggiungono un piacevole tocco croccante ai sottaceti.

Come mettere le cipolle in salamoia:

1. Sbucciare le cipolle e tagliarle a fettine sottili.

2. In una pentola capiente, unisci 2 tazze d'acqua, 1 tazza di aceto, 1/4 tazza di zucchero, 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaino di spezie per marinatura.

3. Portare a ebollizione il liquido marinante, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

4. Aggiungere le cipolle al liquido marinante e portare nuovamente a ebollizione.

5. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti o finché le cipolle non si saranno ammorbidite.

6. Togliere le cipolle dal liquido marinante e lasciarle raffreddare completamente.

7. Conserva i sottaceti in un contenitore sigillato nel frigorifero. Si manterranno fino a 2 mesi.

3. Peperoni

I peperoni sono un'aggiunta colorata e saporita ai sottaceti. Possono essere usati freschi o arrostiti e aggiungono un bel tocco piccante.

Come mettere i peperoni in salamoia:

1. Lavate i peperoni e tagliateli a listarelle o a fettine.

2. Se lo si desidera, arrostire i peperoni in un forno caldo fino a quando non saranno ammorbiditi e pieni di vesciche.

3. In una pentola capiente, unisci 2 tazze d'acqua, 1 tazza di aceto, 1/4 tazza di zucchero, 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaino di spezie per marinatura.

4. Portare a ebollizione il liquido marinante, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

5. Aggiungere i peperoni al liquido marinante e portare nuovamente a ebollizione.

6. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti o finché i peperoni non si saranno ammorbiditi.

7. Togliere i peperoni dal liquido della salamoia e lasciarli raffreddare completamente.

8. Conserva i sottaceti in un contenitore sigillato nel frigorifero. Si manterranno fino a 2 mesi.

4. Carote

Le carote sono un'aggiunta croccante e saporita ai sottaceti. Possono essere utilizzati freschi o arrostiti e aggiungono una piacevole dolcezza.

Come mettere le carote in salamoia:

1. Lavare le carote e tagliarle a fettine sottili.

2. Se lo si desidera, arrostire le carote in un forno caldo finché non saranno morbide e gonfie.

3. In una pentola capiente, unisci 2 tazze d'acqua, 1 tazza di aceto, 1/4 tazza di zucchero, 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaino di spezie per marinatura.

4. Portare a ebollizione il liquido marinante, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

5. Aggiungi le carote al liquido marinante e porta di nuovo a ebollizione.

6. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti o finché le carote non si saranno ammorbidite.

7. Togliere le carote dal liquido marinante e lasciarle raffreddare completamente.

8. Conservare il