Che tipo di cibo avevano negli anni ’70?

Gli anni ’70 furono un decennio vibrante segnato da cambiamenti significativi nella cultura alimentare e nella cucina. Ecco alcuni aspetti chiave dei tipi di cibo prevalenti in quel periodo:

1. Alimenti pronti e trasformati:

Gli anni ’70 hanno visto un aumento della popolarità degli alimenti pronti e trasformati. Le famiglie molto impegnate e le famiglie a doppio reddito cercavano pasti facili e veloci, portando alla nascita di cene surgelate, prodotti in scatola e cibi istantanei confezionati.

2. Fonduta e Raclette:

La fonduta e la raclette, entrambi piatti svizzeri a base di formaggio, hanno guadagnato un'enorme popolarità negli anni '70. Queste esperienze culinarie in comune prevedevano lo scioglimento del formaggio e l'immersione di vari cibi.

3. Nuova Cucina:

Un nuovo movimento culinario chiamato "nouvelle Cuisine" è emerso in Francia e ha influenzato la cucina raffinata in tutto il mondo. Ha enfatizzato piatti più leggeri e raffinati, una presentazione artistica e l'uso di ingredienti freschi e stagionali.

4. Cibo messicano:

La cucina messicana iniziò ad ottenere un ampio riconoscimento negli Stati Uniti negli anni '70. I ristoranti che offrono tacos, enchiladas, burritos e margarita sono diventati sempre più popolari.

5. Cucina cinese e italiana:

I ristoranti cinesi e italiani proliferarono nelle aree urbane durante gli anni '70. Queste cucine erano presenti negli Stati Uniti da qualche tempo, ma durante questo periodo hanno acquisito un fascino più ampio e un’accettazione mainstream.

6. Cibo in stile discoteca:

L'era della discoteca degli anni '70 ha influenzato anche le tendenze alimentari. I cibi luminosi, colorati e sgargianti erano popolari, comprese insalate e dessert di gelatina a strati color arcobaleno.

7. Dessert retrò:

I dessert classici come la torta al cioccolato, la torta di mele e le coppe di gelato rimasero popolari per tutto il decennio, soddisfacendo i gusti nostalgici.

8. Cocktail:

I cocktail esotici e le bevande miste divennero di moda negli anni '70. Piña Coladas, Mai Tais e Long Island Iced Teas erano alcune miscele popolari.

9. Movimento per l'alimentazione sana:

Gli anni ’70 videro un crescente interesse per la salute e la nutrizione. Ciò ha portato alla nascita di negozi di alimenti naturali, prodotti biologici e opzioni vegetariane e integrali.

10. Influenze internazionali:

Il decennio è stato segnato anche da un crescente apprezzamento per le diverse cucine internazionali. I ristoranti etnici che offrono cibi provenienti da tutto il mondo si sono aggiunti al panorama culinario.

Vale la pena notare che, sebbene queste tendenze alimentari fossero prominenti negli anni ’70, anche le variazioni regionali e le preferenze individuali hanno avuto un ruolo nel plasmare le abitudini alimentari e le esperienze culinarie delle persone in quel periodo.