Salute e malattia
Enterochinasi: Converte il tripsinogeno in trypsin.
Erepsina: Catalizza l'idrolisi dei peptidi in singoli amminoacidi.
Peptidasi: Scompongono i peptidi in frammenti più piccoli.
Carbossi peptidasi: Rimuove l'amminoacido terminale da un polipeptide.
Aminopeptidasi: Rimuove l'amminoacido terminale da un polipeptide.
Lipasi: Idrolizza i grassi in acidi grassi e glicerolo.
Nucleotidasi: Scindono i nucleotidi in nucleosidi e fosfato.
Fosfatasi: Rimuovono i gruppi fosfato dalle molecole organiche.
Gli enzimi presenti nel succo pancreatico sono:
Procarbossipeptidasi: Converte la procarbossipeptidasi in carbossipeptidasi.
Chimotripsinogeno: Converte il chimotripsinogeno in chimotripsina.
Proelastasi: Converte l'elastasi in proelastasi.
Tripsinogeno: Converte il tripsinogeno in trypsin.
Amilasi pancreatica: Idrolizza l'amido in maltosio e destrine.
Lipasi pancreatica: Idrolizza i grassi in acidi grassi e glicerolo.
Fosfolipasi pancreatica A2: Idrolizza i fosfolipidi in acidi grassi e lisolecitina.
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