È possibile fare una torta senza farina e utilizzare invece il vitale glutine di frumento?

È possibile preparare una torta senza farina e utilizzare invece il glutine vitale del frumento, anche se la torta risultante potrebbe avere una consistenza e un sapore diversi da una torta tradizionale. Il glutine di frumento vitale è una proteina che si trova nella farina di frumento ed è responsabile della consistenza gommosa del pane. Se utilizzato come sostituto della farina in una torta, creerà una torta più densa e gommosa di una torta tradizionale. Inoltre, la torta potrebbe avere un sapore leggermente amaro a causa della maggiore concentrazione di proteine.

Torta vitale al glutine di frumento

Ingredienti:

- 1 tazza di glutine di frumento vitale

- 1/2 tazza di zucchero

- 1/4 tazza di cacao in polvere

- 1 cucchiaino di lievito in polvere

- 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio

- 1/2 cucchiaino di sale

- 1 uovo

- 1/4 tazza di olio

- 1/4 tazza di latte

- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.

2. In una ciotola capiente, sbatti insieme il glutine vitale del frumento, lo zucchero, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.

3. In una ciotola separata, sbatti insieme l'uovo, l'olio, il latte e l'estratto di vaniglia.

4. Aggiungi gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola fino a quando non saranno ben amalgamati.

5. Versare l'impasto in una teglia rotonda da 9 pollici e cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.

6. Lascia raffreddare completamente la torta prima di servire.