Come reagirebbe il lattosio al test Barford?

Il test di Barfoed distingue i monosaccaridi con un gruppo aldeidico libero dai monosaccaridi con un gruppo aldeidico potenziale o dai disaccaridi. Quando riscaldati in presenza del reagente di Barfoed, che è una soluzione di acetato di rame resa alcalina con acido acetico, i monosaccaridi con un gruppo aldeidico libero produrranno un precipitato rosso di ossido rameoso, indicando una reazione positiva. I disaccaridi, come il lattosio, non hanno un gruppo aldeidico libero, quindi daranno una reazione negativa e non produrranno un precipitato rosso.