Il mais idrolizzato è privo di glutine?

No, le proteine ​​idrolizzate del mais non sono sempre prive di glutine. Sebbene il mais stesso sia naturalmente privo di glutine, le proteine ​​idrolizzate del mais possono talvolta essere esposte al grano durante la lavorazione, con conseguente contaminazione da glutine. Quando si acquistano proteine ​​di mais idrolizzate, è essenziale controllare attentamente l'elenco degli ingredienti e cercare una certificazione senza glutine per garantire che il prodotto sia sicuro per le persone affette da celiachia o intolleranza al glutine.