Sono grassi trans e grassi saturi Tipi di trigliceridi ?

Grassi trans e grassi saturi sono due forme di trigliceridi . I grassi trans si trovano raramente in natura , mentre i grassi saturi sono comuni , soprattutto negli animali e negli oli tropicali. Grassi polinsaturi e monoinsaturi sono anche i trigliceridi . Tutte e quattro le forme hanno effetti sulla salute differenti , in base alle forme dei trigliceridi . Trigliceridi

I trigliceridi sono la forma di grassi di archiviazione . Si trovano principalmente nel tessuto adiposo negli esseri umani e nei semi delle piante . Ciascun trigliceride è costituito da una molecola di glicerolo e tre lunghe catene di acidi grassi . Le forme degli acidi grassi sono ciò che determina se un trigliceride è un grasso trans , un grasso saturo , un grasso monoinsaturo o un grasso polinsaturo . Avere livelli elevati di trigliceridi è un fattore di rischio per la malattia cardiovascolare .

Grassi grassi saturi

saturi sono costituiti da trigliceridi che hanno tre catene di acidi grassi saturi. Si chiamano saturo perché non ci sono doppi legami tra qualsiasi degli atomi nelle catene . Secondo " The Health Guide Harvard Medical School Famiglia , " ci sono più di 24 tipi di grassi saturi . Questi grassi sono generalmente ritenuti male alla salute , anche se alcuni tipi non sono così male come gli altri. Gli alimenti più alto contenuto di grassi saturi includono prodotti di origine animale , come carni rosse e latticini .

Grassi trans

grassi trans sono simili ai grassi saturi , ma c'è solo una piccola quantità che si trova naturalmente nella carne e nei latticini . La maggior parte dei grassi trans vengono artificialmente creati da un processo chiamato idrogenazione , che costringe gli atomi di idrogeno in oli vegetali che non sono naturalmente saturi . Grassi parzialmente idrogenati sono ricchi di grassi trans , e secondo "The Health Guide Harvard Medical School Famiglia ," sono peggio per la salute di grassi saturi . La maggior parte dei grassi trans si trovano nella margarina solida e alimenti che contengono oli parzialmente idrogenati .
Benefico Grassi

trigliceridi può anche essere formata con catene di acidi grassi che hanno uno o più doppi legami nella loro struttura . Gli acidi grassi monoinsaturi hanno un doppio legame in ogni catena , mentre i grassi polinsaturi hanno più di uno. Secondo il " The Health Guide Harvard Medical School Famiglia ", polinsaturi e monoinsaturi sono benefiche per la salute soprattutto perché essi possono aiutare a prevenire malattie cardiache e malattie autoimmuni .