Olio da cucina che è buono per Soy -Free e senza glutine Diete

A seguito di una dieta di allergia-amichevole può essere travolgente e difficile a volte . Su una dieta priva di glutine è necessario evitare completamente il grano , segale, orzo e triticale e tutti gli alimenti o ingredienti fatti da loro . Questo significa mangiare pane tradizionale , pasta, prodotti da forno , cereali , cracker o altri snack a meno che il cibo è etichettato come senza glutine . Per eliminare la soia , è necessario evitare ogni forma di semi di soia , tra cui olio di soia , i fagioli stessi , tofu , tempeh , salsa di soia e molti alimenti contenenti proteine ​​di soia sotto forma di proteine ​​vegetali strutturato o idrolizzato . La maggior parte degli oli da cucina sono sicuri da usare quando si segue una dieta senza glutine e senza soia dieta. Olio di Oliva

di oliva è un olio da cucina sano e sicuro da usare su una dieta priva di soia e senza glutine . Ha fatto da spremitura delle olive , che sono ricchi di grassi . L'olio risultante contiene per lo più un tipo di grasso chiamati acidi grassi monoinsaturi . Questi grassi sono più sani di grassi saturi e trans presenti nei prodotti di origine animale e alimenti trasformati . Secondo l'American Heart Association , mangiare più grassi monoinsaturi può aiutare ad abbassare il livello di colesterolo e può ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus . L'olio d'oliva contiene anche antiossidanti , che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi dannosi .
Olio di cartamo

di cartamo è un altro olio da cucina sana e sicura da usare su una dieta senza glutine - e la dieta priva di soia . La pianta di cartamo appartiene alla famiglia girasole . A seconda estrazione , olio dalla pianta può essere alto in acido linolenico , che è comunemente usato per condimenti per insalate e preparazioni fredde , o può essere alto contenuto di acido oleico , che è un olio più stabile al calore per la cottura . L'acido oleico è un tipo di acido grasso monoinsaturo sana per il cuore . Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti , olio di cartamo è costituito da 74 per cento di questi grassi monoinsaturi sani . Olio
olio di cocco

di cocco può essere tranquillamente utilizzato su una dieta senza glutine e senza soia . Questo olio , ottenuto dalla carne grassa di cocco , è solido a temperatura ambiente . Potete usarlo come olio da cucina per saltare , friggere e cottura . Ricette vegan spesso usano l'olio di cocco al posto del burro , accorciamento o strutto . Secondo il Centro di Ricerca di cocco , olio di cocco contiene un tipo sano di grassi saturi chiamato trigliceridi a catena media . Questi grassi non richiedono digestione nello stesso modo altri grassi fanno. Essi vengono assorbiti intatti e il corpo li può utilizzare direttamente come energia . Secondo NYU Langone Medical Center, i grassi in olio di cocco può aiutare a migliorare le prestazioni atletiche e migliorare la composizione corporea .
Altri oli vegetali

Ci sono una varietà di altri oli vegetali sicuri per l'uso su una dieta e senza soia senza glutine pure. Oli di arachide , di sesamo , di mandorle , noci e semi di girasole possono essere utilizzati per la cottura . Questi oli vegetali contengono tutti grassi monoinsaturi cuore-sani . Si possono utilizzare in sostituzione di eventuali altri oli durante la cottura . Secondo la Cleveland Clinic , olio di mandorle , avocado , girasole e nocciola sono i migliori da utilizzare a fuoco molto alto mentre gli oli di semi d'uva , olio di canola e arachidi sono meglio utilizzati per la cottura a medio calore o di cottura .