E ' senza glutine alimentare meglio per voi che Regular Food

? Alimenti senza glutine sono importanti per le persone affette da celiachia e di altri problemi di salute associati con glutine . Per le persone senza queste condizioni , gli alimenti senza glutine non sono intrinsecamente migliori di alimenti con glutine. Evitare o ridurre al minimo l'assunzione di glutine può aiutare le persone a fare scelte alimentari più sane , ma evitando il glutine del tutto può portare a carenze di vitamine e minerali importanti . Glutine e celiachia

Il glutine è un tipo di proteina che si trova in alcuni cereali, quali frumento , orzo e segale . Alimenti senza glutine primo è salito alla ribalta in risposta alla maggiore prevalenza di celiachia , che colpisce circa l'1 per cento degli americani , note WebMD . Quando le persone affette da celiachia mangiare glutine, il loro sistema immunitario hanno una reazione anomala che causa l'infiammazione del piccolo intestino . Questo può causare diarrea , anemia , dolori ossei e un rash cutaneo chiamato dermatite erpetiforme .
Gluten Sensitivity

alimenti senza glutine possono anche essere migliore per le persone con una condizione chiamata sensibilità al glutine . Questa condizione , che colpisce fino a 18 milioni di americani , secondo Prevention.com , non causa infiammazione intestinale . Tuttavia, quando le persone con sensibilità al glutine mangiare glutine, possono sviluppare crampi addominali , diarrea , meteorismo e flatulenza . Il meccanismo di questa malattia non è ben compreso , ma può essere causata dagli effetti di glutine sui batteri intestinali .
Altri vantaggi

senza glutine alimenti possono fornire benefici per le persone senza malattia celiaca o sensibilità al glutine . Eliminando cibi come pane bianco , pasta fatta con farina bianca e prodotti da forno , prodotti in massa dalla dieta può aiutare a ridurre la quantità di conservanti artificiali e carboidrati raffinati consumati . Molte diete senza glutine sottolineano frutta e verdura fresca , come quasi tutti mancano glutine. Una dieta ricca di frutta , verdura e altri alimenti senza glutine , come latticini a basso contenuto di grassi e fonti di proteine ​​magre fornisce fibre, vitamine , minerali e proteine ​​senza l'aggiunta di alti livelli di grassi o di carboidrati .

Rischi

seguito di una dieta priva di glutine può avere alcune conseguenze non volute , soprattutto per le persone che non hanno una reazione medico al glutine . Molti cereali integrali contengono glutine , e questi grani ricchi di fibre può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete di tipo 2 e alcune forme di cancro . I cereali integrali sono anche ricchi di molte vitamine , in particolare le vitamine del gruppo B e ferro . Chiunque cerchi di eliminare il glutine dalla sua dieta dovrebbe parlare con un nutrizionista o un medico per aiutarla a sviluppare una dieta sana .