Cosa succede se si accidentalmente mangiare glutine in una dieta senza glutine ?

Attualmente si stima che l'8 per cento della popolazione degli Stati Uniti soffre di intolleranza al glutine e circa il 15 al 25 per cento dei consumatori cercano prodotti senza glutine . Questo include coloro che viaggiano a una dieta priva di glutine per ragioni non mediche . La celiachia , che si verifica in circa l'1 per cento della popolazione , è la forma più grave di intolleranza al glutine e richiede una dieta priva di glutine . Coloro che soffrono di altre forme di intolleranza al glutine , una tale sensibilità al glutine non celiaca , troverete anche una dieta priva di glutine di essere molto vantaggioso per la loro salute . Intolleranza al glutine e celiachia : Qual è la differenza
Tutte le forme di intolleranza al glutine innescare un insieme di sintomi che più comunemente comprendono disturbi gastrointestinali ? . Malattia celiaca

è stata recentemente descritta come una risposta autoimmune che si verificano in individui geneticamente predisposti e producendo danni a lungo termine per l'intestino tenue . D'altra parte , la sensibilità al glutine non celiaca non è una risposta autoimmune , pertanto , l' intestino tenue è priva di qualsiasi danno a lungo termine . In entrambi questi disturbi , l'esclusione di cereali contenenti glutine dalla dieta rimane l'unico trattamento disponibile . In tutte le forme di intolleranza al glutine , mangiare il glutine scatena una serie variabile di sintomi fisiologici .
Conoscere i sintomi di intolleranza al glutine
Alcuni sintomi non sono così facilmente collegati al glutine - intolleranza .

Anche consumare una piccola quantità di glutine può fare qualcuno che dovrebbe essere seguito una dieta priva di glutine molto malato . A differenza di una reazione anafilattica a un alimento allergizzante , una reazione al glutine non si può verificare subito e può variare in base all'età della persona , il sesso e la durata e l'estensione della malattia . Diarrea, costipazione , flatulenza , dolori addominali e vomito sono reazioni comuni qualcuno con intolleranza al glutine può sviluppare quando mangiano glutine. Debolezza , perdita di peso , stanchezza , mal di testa , dolori articolari , "cervello nebbioso " e intorpidimento sono anche comuni , ma meno identificabili , i sintomi . Alcune condizioni come la sterilità , le malattie del colon irritabile , ritardo puberale , e acido folico , zinco e ferro - carenze dovute a forme atipiche di intolleranza al glutine potrebbe anche sviluppare .

A lungo termine effetti

disturbi glutine correlati possono anche causare vari effetti a lungo termine , per esempio , un aumento del rischio per altre malattie autoimmuni, come artrite reumatoide , lupus sistemico , psoriasi , e cardiomiopatia . Celiachia non trattata è stata anche legata ad un aumento dell'incidenza di piccole neoplasie intestinali, adenocarcinoma e linfoma a cellule T enteropatia associata . Pertanto, una dieta priva di glutine è una parte strumentale di ridurre, se non eliminare , la comparsa di sintomi correlati al glutine , intolleranza e dei loro effetti a lungo termine .
Che cosa è una dieta priva di glutine ?
riso integrale , quinoa , miglio e sono diversi esempi di cereali integrali senza glutine .

Una dieta senza glutine è libero di tutti i cereali contenenti glutine - grano, segale e orzo - e rimane il gold standard per il trattamento di intolleranza al glutine . Avena , anche se naturalmente privi di glutine, dovrebbero essere eliminati in una dieta priva di glutine meno che i prodotti sono significati come " certificati senza glutine . " Questo è perché hanno un alto rischio di contaminazione da glutine durante la lavorazione . Nonostante gli effetti positivi di una dieta priva di glutine sulla salute di quelli con intolleranza al glutine e altri benefici per la salute presunti per mangiare senza glutine , non ci sono prove pubblicate per sostenere i suoi effetti positivi sulla popolazione in generale . Pertanto, una dieta priva di glutine deve essere seguita quando medicalmente necessarie solo .