I fatti nutrizionali dei funghi di crimini

funghi di crimini hanno molto più da offrire che sapore fantastico - sono anche piena di vitamine e minerali per la salute. Questi funghi quasi privo di grassi , sono a volte chiamati bambino Bellas . Sembrano una versione di colore marrone del pulsante funghi bianchi così familiari alla sezione prodotti , e le loro fatti nutrizionali potrebbe sorprendervi . Minerali

criminis contengono un gran numero di minerali, tra cui potassio e antiossidanti selenio , zinco e manganese . Gli antiossidanti svolgono un ruolo importante nel proteggere il corpo dagli effetti delle malattie dell'invecchiamento e croniche . Provare alcune criminis nella vostra insalata - 1 tazza di funghi crudi fornisce oltre il 50 per cento della vostra dose giornaliera raccomandata di selenio

Vitamine

funghi di crimini forniscono una serie di . vitamine per il vostro corpo , troppo . Oltre alle vitamine più comuni come niacina , B12 e vitamina D , criminis contengono folato e colina . Stati Uniti Dipartimento di Agricoltura di " Dietary Guidelines for Americans , 2010" sottolinea l' importanza di folato per le donne in età fertile - se assunto prima e durante la gravidanza aiuta a prevenire i difetti di nascita in embrioni di sviluppo . La colina è un altro membro della famiglia della vitamina B . Aiuta a mantenere la funzione delle cellule sane e ridurre l'infiammazione .
Selezione e pulizia

Per ottenere il massimo beneficio nutrizionale da funghi , selezionare quelli più freschi si possono trovare , come la produzione perde il contenuto nutrizionale con l'età . Raccogliere funghi che sono costanti , di colorazione uniforme e senza lividi . Ispezionare le branchie e steli con attenzione . Le branchie devono essere asciutte e simile alla carta , e steli devono essere fermi e di colore uniforme . La giuria è ancora fuori dal fatto che i funghi devono essere lavati - alcuni cuochi preferiscono lavarsi puliti - ma se lo fate lavare i funghi , attendere fino a quando si è pronti a mangiarli o cucinare con loro . Criminis , come tutti i funghi , sono molto porosi , e sarà immagazzinare l'acqua . Questo porta a deterioramento se non rapidamente consumato .

Bagagli

funghi di crimini mantenere i loro livelli di nutrienti meglio quando sono permesso di respirare , così li memorizza in un sacchetto di carta avvolto in un panno umido o un sacchetto di plastica . Questo impedisce loro anche di seccarsi . La maggior parte dei funghi, criminis inclusi , si deteriorano e perdono il contenuto nutrizionale quando conservato a temperatura ambiente . Correttamente conservati , i funghi dovrebbero tenere in ottime condizioni ovunque da 3 a 7 giorni .