Quali sono i pericoli di soia fermentato

? Anche se non si consumano regolarmente prodotti di soia come il tofu , si rischia di essere inavvertitamente mangiare prodotti di soia ogni giorno . Secondo un guardiano articolo del 2006 , il 60 per cento di tutti gli alimenti , compresi alimenti per l'infanzia , cereali, biscotti e torte contengono soia. Questo potrebbe essere etichettato come proteina vegetale idrolizzata , proteine ​​di soia isolate o di olio vegetale , dare al consumatore alcuna indicazione che il prodotto contiene soia. La maggior parte di questa soia è non fermentati , e gli scienziati hanno recentemente lanciato l'allarme per quanto riguarda il consumo di soia fermentati in grandi quantità . Infertilità maschile

I fitoestrogeni nella soia possono influenzare i livelli di testosterone degli uomini , secondo il professor Richard Sharpe , che è a capo delle risorse umane dell'unità scienze riproduttive del Consiglio di Ricerca Medica presso l'Università di Edimburgo . Egli ritiene che essi possono avere un effetto negativo più tardi nella vita quando somministrato ai ragazzi infantili in grandi quantità .

Pericoli per neonati

latte di soia deve essere somministrato solo ai bambini in piccole dosi perché contiene alti livelli di estrogeni , l'ormone sessuale femminile , secondo la Food Standards Agency . Gli esperti ritengono che questo può causare pubertà per iniziare presto . Esperimenti su ratti hanno inoltre dimostrato che il loro sistema immunitario soppresso . Gli inibitori della tripsina di soia fermentati possono anche arrestare la crescita perché interferisce con l'assorbimento delle proteine ​​.
Link al cancro

Gli alti quantitativi di phtyo -estrogeni hanno portato esperti sospettano che ci possa essere un legame tra cancro al seno e consumano grandi quantità di soia fermentati . Fitoestrogeni possono anche danneggiare la tiroide , aumentando il rischio di cancro alla tiroide . Gli studi che ricercano il legame tra soia e cancro alla prostata non sono conclusivi , ma il professor Sharpe ritiene che i maschi che consumavano grandi quantità di soia nella prima infanzia potrebbero essere a rischio maggiore di sviluppare la malattia più tardi nella vita , ma non c'è abbastanza data storica per eseguire questa up .
interferenza di sostanze nutritive

I fitati nella soia fermentati possono bloccare l'assorbimento di nutrienti essenziali come calcio , ferro, zinco , magnesio e vitamina B12 . Essi hanno inoltre aumentare il bisogno del corpo di vitamina D , che il corpo crea durante l'esposizione alla luce solare .