Qual è il fattore MFP

? Monitoraggio e anticipando l'assorbimento del corpo di ferro è uno dei compiti più impegnativi affrontati da dietologi e nutrizionisti professionisti . Adeguate forniture di ferro sono fondamentali per un corpo sano , ma troppo poco può causare grave malattia , e troppa possono essere tossici . Ci sono molte variabili che influenzano l'assorbimento di ferro , uno dei quali è chiamato il fattore MFP per la sua presenza in carne , pesce e pollame . Dietetica di ferro

Il ferro è un nutriente essenziale , presente in tutte le cellule del corpo . Si è concentrata principalmente nella emoglobina nei globuli rossi e mioglobina , il liquido che riempie le cellule che compongono il tessuto muscolare . Proteine ​​specializzate trasferiscono il ferro in emoglobina e mioglobina di processi cellulari che lo richiedono , come la produzione di aminoacidi e ormoni . Anemia , una grave carenza di ferro nel sistema , può essere pericolosa per la vita .
Eme e ferro eme

ferro alimentare è disponibile per noi in due forme , di cui a da scienziati e nutrizionisti come " eme " e ferro " eme " . Tutti ferro disponibile da piante è in forma non-eme , mentre sia eme e ferro non-eme si trovano nei tessuti muscolari di carne , pesce e pollame . Ferro eme è importante perché è in una forma del corpo può facilmente assorbire e utilizzare . Tuttavia , il ferro non-eme è più abbondante nella dieta umana di ferro eme , e l'assorbimento del ferro non-eme gioca un ruolo significativo nella salute .
Il fattore MFP

Alcuni fattori aumentano la capacità del corpo di assorbire il ferro nella dieta , mentre altri prendono lontano da esso . Il fattore MFP , che si trova in alimenti di origine animale come carne , pesce e pollame , migliora notevolmente la capacità del corpo di assorbire il ferro non-eme da alimenti vegetali o animali . Il fattore MFP aiuta a mantenere un sano livello di ferro in quelli che consumano una dieta equilibrata onnivora .
Altri fattori che influenzano assorbimento del ferro

l'assorbimento del ferro del corpo è una cosa difficile da stimare , con l'età , la dieta e la salute generale tutti un ruolo . L'assorbimento del ferro è inibita da sostanze presenti nei cereali integrali , spinaci e soia , e i tannini nel tè o vino . Questa è una cattiva notizia per i vegetariani , la cui dieta priva di facile assorbimento ferro eme e il fattore MFP , ed è ad alto contenuto di alimenti con inibitori di ferro. Tuttavia, la vitamina C può giocare un ruolo simile nella dieta vegetariana , migliorando l'assorbimento del ferro non-eme . E 'possibile assorbire il ferro adeguato da una dieta completamente vegetariana , ma in alcuni casi sono necessari gli integratori .