Cocco componenti dell'olio

L'olio di cocco è un alimento delizioso che è anche una medicina . Per lungo tempo , si è pensato che, poiché l'olio di cocco è in gran parte grassi saturi , non poteva essere salutare . Ma ora i benefici per la salute di olio di cocco sono ben noti , e le persone che sono preoccupati per la dieta sana possono consumare liberamente . Ha una composizione unica differenza di qualsiasi altro grasso , e questi componenti danno l'olio di cocco sue speciali proprietà curative . L' grassi saturi domanda

olio di cocco è il 92 per cento di grassi saturi . Negli anni 1950 e 1960 , un nutrizionista di nome Ancel Keys ipotizzò che i grassi saturi era una causa di malattia coronarica . Ha convinto un sacco di gente che grassi saturi come l' olio di cocco e olio di palma erano così malsana come grasso animale. Questi studi sono stati chiamati in causa di recente dagli scienziati come Gary Taubes . Ora molti esperti di nutrizione dicono che il corpo umano in realtà preferisce grassi saturi come il suo carburante più efficiente . Molti appassionati di olio di cocco sostengono che i grassi saturi in olio di cocco li ha aiutati a perdere peso . Mary Enig dice che mangiare olio di cocco naturale migliora anche i numeri di colesterolo .
Medio - trigliceridi a catena

Tra i grassi saturi che compongono l'olio di cocco è un tipo speciale di grasso chiamati trigliceridi a catena media . Catena media acidi grassi legame fra loro in gruppi di tre , formando trigliceridi a catena media . 62 per cento del grasso in olio di cocco è costituito da questi acidi grassi speciali . Olio di cocco , infatti , è una delle più ricche fonti mondiali di trigliceridi a catena media, che sono più facili da digerire di trigliceridi a catena lunga . Si va direttamente dall'intestino alla vena porta , e poi al fegato , dove vengono bruciati come combustibile . Il latte materno contiene MCFAs , così come latte artificiale . Le persone che hanno difficoltà a digerire altri tipi di grassi fanno bene a MCFAs come quelli presenti nell'olio di cocco .
Acido laurico

Uno dei medio- trigliceridi a catena in olio di cocco è l'acido laurico . L'acido laurico è un potente agente antimicrobico . Il corpo può cambiare acido laurico in monolaurin , che è altrettanto potente contro virus e batteri . L'acido laurico si trova nel latte materno e nel latte di mucche e capre , ma è molto più abbondante in olio di cocco . La presenza di acido laurico , che costituisce il 45 e il 50 per cento del MCFAs in olio di cocco , è uno dei motivi principali che l'olio di cocco è così la guarigione del corpo .
Caproic , caprilico , e acido caprico

olio di cocco contiene anche acido caproico , acido caprilico e acido caprico . Questi sono pensati per avere anche alcune proprietà anti- batteriche , e possono lavorare in sinergia con l'acido laurico in olio di cocco . L'acido caprilico si trova anche nel latte di alcuni mammiferi , ma è presente in una concentrazione più elevata in olio di cocco .